Mijn favoriete combinatie is wrongeldeeg en appelvulling. Het is altijd heerlijk! En alles is heel, heel eenvoudig.
Ik voeg 3 eetlepels toe aan de gezeefde bloem. suiker, een snufje zout en 10 g bakpoeder. Ik roer het. In plaats van bakpoeder kun je 1 theelepel. frisdrank geblust met citroensap.
Nu voeg ik eieren, plantaardige olie en kwark toe. Ik gebruik vijf procent, maar je kunt natuurlijk cottage cheese met elk vetgehalte nemen.
Ik kneed een zacht deeg. Ik doe het met een mixer, maar met mijn handen gaat alles natuurlijk prima, net iets langer. Het deeg mag niet aan uw handen kleven. Als het blijft plakken, voeg ik een lepel bloem toe (maar niet meer, anders wordt het deeg zwaar).
Voor de vulling heb ik vandaag 3 middelgrote appels genomen. Hoe zuurder de appels, hoe lekkerder het wordt. Ik heb ze (samen met de schil) in kleine stukjes gesneden.
Ik verdeel het deeg doormidden, dan elke helft in nog 4 delen. Het blijken meestal 8 "handige" broodjes te zijn.
Ik rol elk stuk deeg 5-7 mm dik uit. Ik leg de appels op de ene helft en besprenkel ze met suiker. Je kunt kaneel toevoegen als je wilt.
In de tweede helft van de cake maak ik verschillende sneden en pak ik deze in. Alle andere broodjes worden op dezelfde manier gevormd.
Ik spreid de broodjes uit op een bakplaat met bakpapier en zet ze 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Dit is heerlijk! Zacht #deeg en zoetzure vulling. Natuurlijk kunnen de vullingen verschillen - u kunt dergelijke broodjes maken met bessen en fruit (vers of bevroren). Soms kook ik in de herfst met gebakken pompoen en in de winter met sinaasappels. Maar het lekkerste is nog steeds met appels!
INGREDIËNTEN:
• Kwark - 360 g
• Meel - 320 g
• Suiker - 3 eetlepels.
• Bakpoeder - 10 g
• Eieren - 2 stuks.
• Plantaardige olie - 2 el.
• Zout - een snufje
Voor de vulling:
• Appels
• Suiker
• Kaneel (optioneel)
#keuken_ binnenstebuiten_ bakken
#kitchen_ inside out_dough