Ingelegde haring met groenten en kruiden. Een zeer smakelijk tussendoortje dat zeker niet verdwaalt op de feesttafel!
In de onderstaande video, dit recept en vier meer recept voor een populair voorgerecht - licht gezouten haring op verschillende manieren, Koreaanse haring en pittige gezouten haring. Kijk - je zult het zeker leuk vinden))
Ten eerste de marinade. Water, koriander (erwten), mosterdbonen, piment, kruidnagel, laurierblaadjes, zout en suiker. Als laatste voeg ik azijn toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Ik moet meteen zeggen dat ik de hoeveelheid zout en suiker niet door elkaar heb gehaald! Precies! Het zal niet zoet zijn! Het wordt heerlijk!
De marinade moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Ik ontdooi de haring vooraf (op een plank in de koelkast). Het is beter om geen snelle ontdooimethoden te gebruiken!
Ik maak schoon, verwijder alle botten. Ik heb de filet in handige stukjes gesneden.
Ik heb wortels in plakjes gesneden, uien in halve ringen. Ik hak de groenten fijn met een mes.
Ik stopte het in een pot (in lagen). Eerst stukjes haring, dan wortels, uien, kruiden. Wederom haring, wortelen, uien, kruiden ...
Giet de afgekoelde marinade erover, dek af, draai de pot om zodat de marinade goed wordt verdeeld.
Ik laat de pot 2 uur op tafel staan en zet hem dan een dag in de koelkast.
Je kunt het over een dag proberen! De vis is erg lekker! Delicaat, kruidig, licht zoet... Naar mijn mening - gewoon perfect! En bovendien knapperige ingemaakte groenten. Super! Bekijk de video - je wilt zeker haring))
INGREDIËNTEN:
• Haring - 2 stuks.
• Uien - 2 stuks.
• Wortelen - 2 stuks.
• Peterselie - 6-8 dierenartsen.
• Water - 200 ml
• Azijn 9% - 90 ml
• Suiker - 4 el.
• Zout - 1 eetl.
• Koriander (erwten) - 2 theelepels.
• Mosterdbonen - 2 theelepels.
• Laurierblad - 3 stuks.
• Piment - 6-7 stuks.
• Anjer - 3 stuks.
Zie mijn gerelateerde berichten op tag:
#keuken binnenstebuiten nieuwjaar
#keuken binnenstebuiten snacks
#keuken binnenstebuiten haring
#keuken binnenstebuiten vis