Nu, in de vastentijd, kook ik ze constant. Maar op andere dagen staan aardappelkoekjes bij ons op tafel, omdat ze lekker en goedkoop zijn!
Je kunt deze taarten gewoon serveren in plaats van brood.
Je kunt de vulling erin wikkelen - en je krijgt een geweldige snack!
Je kunt in een pan bakken.
Kan worden gestoomd.
Je kunt in de oven bakken.
Deeg. Ik kook de aardappelen in gezouten water.
Ik laat het water weglopen (niet in de gootsteen!). Dan maak ik er deeg voor taarten van. Pureer de aardappelen.
Ik voeg bloem toe met bakpoeder, zout en plantaardige olie. Ik kneed het deeg.
Als het blijft plakken, voeg ik nog wat bloem toe. Ik rol de cakes uit en bak ze in een droge koekenpan.
Tortilla's bak je in de oven. Op 180 graden 10-15 minuten.
Je kunt de vulling in dergelijke taarten (bijvoorbeeld gestoofde kool of met ui gebakken champignons) wikkelen en je krijgt een heerlijk uitgebreid diner!
RECEPT voor aardappeldeeg:
• Aardappelen - 350 g (gewicht van reeds geschilde aardappelen)
• Meel - 200 g
• Bakpoeder - 1 theelepel.
• Plantaardige olie - 1 eetl.
• Zout
Van dit deeg kun je taarten maken. Rol hetzelfde dun uit, wikkel de vulling in en bak af in de oven of kook in een droge koekenpan (onder de deksel).
Kijk in de onderstaande video wat ik nog kook van zo'n test:
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten mager
#keuken binnenstebuiten aardappelen
#keuken binnenstebuiten eenvoudige recepten
#keuken binnenstebuiten tortilla's