"Ik hou alleen van met vlees gevulde dumplings! 😀 "- het antwoord van mijn man op mijn zin:" Moet ik dumplings koken voor het avondeten... "
Hallo vrienden! Dit is "Kitchen Inside Out". Toen ik een meisje was, zag ik geen verschil tussen dumplings en dumplings. Beide zijn gekookt deeg. Maar toen ik begon met koken, besefte ik wat het verschil was.
Dumplings zijn stukjes deeg gekookt in water of bouillon. Ze worden bereid uit zowel tarwebloem als boekweit; aardappelen, kwark, geraspte appels, griesmeel, knoflook worden vaak aan het deeg toegevoegd... Serveer bij voorgerechten, als bijgerecht of als zelfstandig gerecht. Je kunt dumplings koken zonder eieren (ik heb magere soep recept met zulke knoedels)
Vandaag heb ik op mijn YouTube-kanaal een recept voor dumplings gedeeld (dit is hoe mijn grootmoeder kookte).
Het deeg is hier heel eenvoudig. Zeef de bloem, voeg water toe en vervolgens de eieren gemengd met zout en gesmolten boter. Ik kneed een glad, zacht deeg.
Zie het einde van het artikel voor de exacte hoeveelheid ingrediënten en een korte video met mijn uitleg.
Ik doe het afgewerkte deeg in een zak en laat het 20 minuten staan. Daarna spreid ik het uit op een bord, rol het uit 5-6 mm dik en snijd het in kleine blokjes.
In feite maakt het niet uit hoe u snijdt, u kunt toch ruiten, rechthoeken gebruiken. Ik vind het heerlijk als de dumplings klein zijn, maar de maat kan ook verschillen.
U hoeft het deeg niet te snijden. Als ik geen tijd heb, knijp ik simpelweg stukjes deeg af en gooi ze in het water. Het blijkt niet eens zo, maar toch lekker)) Maar ik hou meer van de vierkanten:
Kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Het is ongeveer 10 minuten. Ik filter het door een zeef.
U kunt op verschillende manieren serveren!
Eerste indieningsmogelijkheid - met boter.
Ik verhit boter in een koekenpan. Ik verdeel de kant-en-klare dumplings en bak ze enkele minuten op hoog vuur. Serveer met zure room.
Je kunt het meer bruin maken of helemaal niet bakken - wie het lekker vindt))
Tweede indieningsmogelijkheid - met kanen.
Ik heb het spek in kleine blokjes gesneden, gebakken in een pan. En dan stuur ik de kanen in een bord met dumplings. U kunt gebakken uien toevoegen - het wordt nog lekkerder))
Hier zijn ze, knoedels! Wat zijn knoedels?
In feite is het bijna hetzelfde. Dumplings verschillen weinig van dumplings in smaak, en ze worden op dezelfde manier geserveerd. Maar knoedels zijn gemaakt van een dunner deeg. Alle ingrediënten worden in een kom gemengd en vervolgens met een lepel direct in bouillon of gezouten water gedompeld. De samenstelling moet bloem en eieren bevatten.
De dumplings zijn meestal rond of ovaal van vorm. Ze worden vaker toegevoegd aan voorgerechten.
Maar ik kan het natuurlijk mis hebben. Misschien is het verschil tussen dumplings en dumplings dat niet. Schrijf in de commentaren als je het weet.
Hier is bijvoorbeeld een van de opmerkingen onder mijn dumplingsrecept:
INGREDIËNTEN:
Voor de test:
• Meel - 2 glazen
• Water - 0,5 kopjes
• Eieren - 2 stuks.
• Boter (gesmolten) - 2 el.
• Zout - 1 theelepel.
Voor archivering:
• Boter
• Zure room
• Salo
Zie de tag voor vergelijkbare recepten:
#keuken binnenstebuiten deeg
#keuken binnenstebuiten dumplings dumplings