Soms kook ik het gewoon voor thee. Ik hou echt van de combinatie van papaver en kruiden. Heerlijke gebakjes en niets ingewikkelds!
In onderstaande video staat dit recept om 09:43. Er is ook ons familierecept voor taarten (per 3 stuks. met een gewicht van 470 g) en een heerlijk recept zonder gist (taarten op yoghurt). Kijk - je zult het zeker leuk vinden))
Giet de gist met warme melk en roer tot de gist volledig is opgelost. Ik voeg suiker, vanilline, zout en gesmolten boter toe.
Ik mix en voeg de gezeefde bloem in delen toe. Ik voeg niet alle bloem tegelijk toe. Het deeg moet als volgt plakkerig zijn:
Dek af met een handdoek en laat 40 minuten op een warme plaats staan.
Dan voeg ik meer bloem toe en kneed ik het deeg. Zodat het deeg niet veel bloem opneemt, bevochtig ik mijn handen met plantaardige olie.
Het deeg blijkt zacht te zijn, als levend. Ik verzamel het in een bal en leg het op het bord. Dek af met een handdoek en laat nog eens 15 minuten staan.
Ik kook de papaver met kokend water.
Het deeg is klaar. Ik rol het uit met een deegroller, niet te dun. En ik deel de voorbereide papaver uit. Dan wat suiker (ik gebruik bruin) en kruiden. Ik heb een mengsel van koriander-kruidnagel-kardemom-vanille. Maar u kunt precies nemen wat u lekker vindt.
Ik rol het deeg tot een rol.
Ik smeer het op een bakplaat en verbind de randen. Dan maak ik sneden met een schaar.
Ik leg het deeg in een oven die 30-40 minuten is voorverwarmd op 180 graden.
De code wordt bruin - ik haal hem eruit en versier hem.
Ingrediënten:
• Melk (warm) - 500 ml
• Meel - 500-600 g
• Droge gist - 7 g
• Vanilline
• Suiker - 0,5 kopjes
• Zout - 0,5 theelepel.
• Boter - 130 g
• Papaver - 60 g (meer mogelijk)
• Bruine suiker - 60 g
• Specerijen (ik heb kaneel + kruidnagel + kardemom + vanille)
Voor glazuur:
• Eiwit - 1 st.
• Poedersuiker - 100 g
• Citroenzuur - een snuifje
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten bakken
#keuken binnenstebuiten deeg