Gezouten makreel gekookt in dit recept, het blijkt erg mals en smaakt dorogushchuju rode vis.
De voorbereiding van het de hele dag, en op te slaan in de koelkast kan nauwkeurig week.
Als je bang bent dat de vis is niet promarinuetsya slechts een dag, kun je wachten op een andere dag, dan is het zeker klaar zijn voor gebruik.
Gezouten makreel recept thuis
ingrediënten:
- makreel 2 stuks.
- Onion 1 st.
- Water 300 ml
- Sol 2 uur. l.
- Sugar 1/2 uur. l.
- koriander 1/3 uur. l.
- Kruidnagel 5 stuks.
- Zwarte peper 10 bergen.
- Sweet twee bergen.
- Plantaardige olie 2 el. l.
- Apple cider azijn 2,5 Art. l.
voorbereiding:
1. Marinade giet water in de pan en breng aan de kook. zout, suiker, piment en zwarte peper, koriander en kruidnagel toevoegen. Giet plantaardige olie geurloos en een minuut sudderen op laag vuur. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Makreel voorafbepaalde ontdooien verschuiven van de vriezer naar de koelkamer. Snijd het beste als grote vis nog niet volledig ontdooid zijn, dan kan het prachtig gesneden.
3. Goede karkas wassen onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Afgesneden het hoofd, staart en vinnen, opengesneden de buik en verwijder de binnenkant, waardoor de eieren of hom. Binnen kan ook een beetje spoelen met water, als je al helemaal ontdooid vis gestript.
4. In de warme marinade add appelazijn en laat volledig afkoelen. 5. Snijd de bonito in porties stukken dicht bij elkaar om ze in een mengkom marineren.
6. Uischil en gesneden in halve ringen. Zet op de top van stukjes vis.
7. Giet afgekoeld marinade, dek af en de koelkast voor een dag.
Wanneer nog steeds warm giet pekel, kan het een beetje modderig zijn, maar er is niets aan de hand.
8. Gezouten makreel binnen 24 uur. Het hoeft niet te worden gesneden, en onmiddellijk klaar om te worden geserveerd met een bijgerecht van aardappelen.
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!