Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor gebraden "koetsier" delen. Dit is hetzelfde recept dat ze zeggen, hoe eenvoudiger, hoe lekkerder. Een uitstekend gerecht voor alledaagse lunch of diner: zachte aromatische aardappelen en gestoofde lever met room.
**************************
Recept:
runderlever -800g
aardappelen -1kg
ui -1-2st
zout -1 theelepel
zwarte peper - naar smaak
room 20% - 500 ml (of zure room)
plantaardige olie - om te frituren
KOOK METHODE
Bereid de groenten voor, schil de aardappelen en uien, snijd de 1 kg aardappelen in aangrenzende blokjes, snij de ui in blokjes.
We nemen 800 gram runderlever van mij, verwijderen de film, snijden alle onnodige dingen af, zodat het gemakkelijker is om de film te verwijderen, je kunt er kokend water overheen gieten. Ik ontdooi niet tot het einde, dus het is handiger om te snijden. De modus zoals je wilt, ik snij het grof, alles kan naar eigen goeddunken kleiner zijn.
Nu nemen we een koekenpan, schenken een beetje plantaardige olie, doen de lever en bakken aan beide kanten, ongeveer 15 seconden aan elke kant, we doen dit om de sappen te verzegelen. Dus bak de hele lever.
Fruit de ui in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot hij transparant is.
We nemen van mij een gosyatnik met een inhoud van 5,5 liter, een merk kukmar.
leg de gebakken lever op de bodem, leg de gebakken uien erop, zout, peper, doe nu de aardappelen, voeg nu wat zout toe aan de aardappelen en peper. Vul nu room met een vetgehalte van minimaal 20% 500 ml. Het kan worden vervangen door zure room, maar dan moet het worden verdund met een kleine hoeveelheid water zodat het niet dik wordt.
Sluit het deksel en zet het in de oven om te bereiden. Koken op 200 graden 1 uur 20-30 minuten, laat je leiden door je oven.
Haal het afgewerkte gebraad uit de oven, besprenkel met kruiden, meng en serveer met ingelegde komkommers of zuurkool.
Het blijkt erg lekker, en het is niet zonde om dit op een feestelijk diner te zetten.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
ABONNEER MIJN YOUTUBE-KANAAL EN VOLG HET NIEUWS: "Kalinina Natalia"
Recept taart "Braadstuk in koetsstijl" al op mijn YouTube-kanaal:
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘