Het deeg wordt fluffig. Taarten kunnen met elke vulling worden gemaakt. En het is helemaal niet moeilijk!
Ik deelde vorig jaar het recept voor deze test en krijg constant positieve feedback. Als je van taarten en broodjes houdt (en dit recept ineens nog niet kent), raad ik je ten zeerste aan om dit deeg te proberen.
Hoe koken
Het deeg kan worden gemaakt in een broodbakmachine, gekneed met een mixer of gewoon met de hand - elke methode werkt.
Ik ga vandaag een mixer gebruiken.
Ik zeef de bloem, voeg droge gist toe (ik neem degene die direct aan de bloem worden toegevoegd). Ik roer het.
Nu zout, suiker, eieren, kefir en plantaardige olie.
Het is hier erg BELANGRIJK! Kefir moet warm zijn! Ik verwarm het een beetje op het fornuis of in de magnetron.
Ik kneed het deeg. Ik doe het graag in een mixer, omdat het deeg plakkerig is. Dit is normaal! U hoeft geen bloem toe te voegen.
Vet een kom in met boter en doe het deeg erin. Houd er rekening mee dat het deeg 2,5-3 keer zal toenemen.
Dek af met een handdoek en laat 40-50 minuten op een warme plaats staan. Hier is zo'n weelderig deeg:
Ik leg het op het bord (voeg wat bloem toe), kneed het deeg en snijd het in de gewenste stukken.
Je kunt taarten van dit deeg koken met elke vulling. Mijn jongens zijn dol op vlees.
Ik neem altijd gehakt gemengd. Ik voeg zout, zwarte peper, gehakte peterselie en fijngeraspte ui toe (ik voeg veel uien toe - dan is de vulling lekkerder en sappiger).
Als het gehakt niet sappig genoeg is, kun je wat koud water toevoegen.
Ik bak de taarten in een grote hoeveelheid plantaardige olie in minimaal 7-8 minuten. Gemiddeld vuur. Ik draai het meerdere keren om. Dit deeg neemt helemaal geen boter op - nog een pluspunt!
Dit zijn de taarten die je krijgt:
RECEPT:
Voor de test:
• Meel - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Eieren - 2 stuks.
• Gist (droog) - 10 g
• Zout - 0,5 theelepel.
• Suiker - 1,5 eetl.
• Plantaardige olie - 3 el.
Voor het vullen:
• Gehakt - 500 g
• Uien - 2 stuks.
• Peterselie - 3 dieren.
• Grond zwarte peper
• Zout
En hier is dezelfde opmerking (waarover in de titel):