Het werkstuk is niet helemaal gewoon. Gepekeld gebakken tomaten. Heerlijk! Iedereen die het probeerde, bewaarde het recept voor zichzelf.
Ik deelde onlangs mijn recept voor tomaten voor de winter, die ik rol zonder zout, zonder kruiden en zonder azijn. Alleen water en tomaten! In de winter zijn tomaten zo vers! Als je het gemist hebt, kijk dan eens HIER.
En ik liet dit recept in detail zien in de video (er zijn ook 4 van mijn favoriete oogsttomaten voor de winter + 4 manieren om blikjes te steriliseren). Veel informatie in één video! Neem een kijkje - u zult het geweldig vinden!
Hoe gebakken tomaten te koken voor de winter
Tomaten voor dit recept hebben compact en klein nodig. Bij voorkeur een maat. Ik gebruik crème. Ze moeten eerst goed worden gewassen en gedroogd.
Ik bak in olie. Voorzichtigheid! Veel hete spatten! Maar ik dek niet af met een deksel, anders worden de tomaten zacht.
Ik bak, constant draaiend, van alle kanten. Voorzichtig! Het is erg belangrijk om de tomaten niet te gaar te maken. Een paar minuten - en je bent klaar!
Ik steriliseer de banken van tevoren. Mijn recept is bedoeld voor literblikken.
Op de bodem van elke pot - 1 theelepel. zout, elk 3 eetlepels suiker en 2 el. azijn. Volgende - knoflook en hete gebakken tomaten. Ik wissel tomaten af met stukjes knoflook.
Ik vul de potten met kokend water (vers gekookt water). Ik giet elk 1 eetlepel onder de deksels. azijn. Azijn 9%. Ik moet meteen zeggen - NIET VEEL azijn! Als gevolg hiervan zijn tomaten helemaal niet zuur, enigszins zoetig. En erg lekker!
Ik schroef de potten met steriele deksels. Ik draai het een paar keer om om het zout en de suiker op te lossen. Ik wikkel het in iets warms en laat het staan tot het volledig is afgekoeld.
RECEPT:
Per liter kan:
• Tomaten (hoeveel passen er in de pot)
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Suiker - 3 eetlepels.
• Zout - 1 theelepel. (met glijbaan)
• Azijn 9% - 3 el.
• Olie (om te frituren)
Probeer minstens één pot te maken! Heerlijke tomaten!