"De volgende generatie Sovjetburgers zal onder het communisme leven", zei Nikita Sergejevitsj Chroesjtsjov, en vreemd genoeg geloofden ze hem. Nu ik me de verhalen van de oudere generatie herinner, begrijp ik waarom ze geloofden.
Het land verrees van de ruïnes na de Grote Patriottische Oorlog. De welvaart leek toe te nemen. Ze begonnen huizen te bouwen - precies dezelfde Chroesjtsjov-huizen... En wat was er nodig voor het geluk van mensen die in kazernes bijeengedreven waren en de oorlog overleefden?
Zodat er geen oorlog is, en zelfs een apart huis is als de hoogste graad van socialistisch geluk.
Bovendien was er een periode die nu de "dooi" wordt genoemd, de industrie bleef zich ontwikkelen, wat vroeger het werd streng veroordeeld omdat filistinisme en westernisme (dezelfde restaurants bijvoorbeeld) niet langer een 'verboden vrucht' waren ...
Geen leven, maar een sprookje.
En het nieuwe jaar in een land dat geloofde in een schitterende communistische toekomst werd ook fantastisch.
Wat moet je op tafel zetten als je besluit een themafeest te geven?
Voor warme gerechten - pilaf.
De jaren zestig - de tijd dat het "Boek over lekker en gezond eten" al een desktop is geworden, zo niet het is erg populair, en de Sovjet - met name de Sovjet - culinaire cultuur begon wortel te schieten Keukens. En dit betekent dat de nationale gerechten van de vakbondsrepublieken geleidelijk zelfs tot in afgelegen streken doordrongen.
Volgens de verhalen van de oudere generatie was pilaf een van de favorieten: lekker, bevredigend, niet erg duur (niet zo duur als bijvoorbeeld alleen vleesgerechten).
Salades
Hier komt de foto ons meer bekend voor. Haring onder een bontjas, salade met ingeblikte vis, en wat we nu "Olivier" noemen. Het is trouwens nog steeds een mysterie voor mij - waarom "Olivier"? Ze probeerden weg te komen van de burgerlijke naam, degenen die de geschiedenis van de Sovjet-kookkunst bestuderen, hebben het meer dan eens opgemerkt - zelfs de naam 'Olivier' in culinaire boeken zijn heel lang verdwenen - van eind jaren veertig tot eind jaren tachtig (aangezien je zelf ALLE edities er was geen gelegenheid. Ik geloof hun woord).
De naam "Olivier" was echter erg populair onder de mensen. Toegegeven, lanspik en andere lekkernijen in de salade zelf werden niet langer waargenomen.
Koude snacks
Natuurlijk, aspic - waar zonder. En precies dezelfde gelei, altijd gedenkwaardig voor iedereen, en ook gelei vlees. Maar het was mogelijk om niet over hem te praten, hij is een klassieker.
De drankjes
Limonades en natuurlijk Georgische wijnen. Geen compotes en wodka (hoewel ze bestaansrecht hebben), maar industriële limonade en Georgische wijn, die toen voor velen werden geassocieerd met een goed leven.
Zoet
Taart gekocht! Er zijn geen opties - "Kievsky" of "Praag", en dan heb je een tafel voor vijf ballen. Je kunt ook koekroom kopen, het belangrijkste is gekocht. Om te laten zien dat de gastheren van de vakantie niet zomaar iemand zijn, maar ook een taart.
En nog belangrijker - vergeet niet de tv aan te zetten! op de schermen De eerste "Blue Light", werd uitgebracht op 6 april 1962, eerst was het een wekelijks programma, maar daarna werd het uitsluitend feestelijk. En sinds 1964 - Nieuwjaar, dat later een traditie werd.