Fijne dag!
Op mijn kanaal vertel ik over mijn ervaringen met afvallen, op gewicht blijven, menu's en recepten delen voor gerechten die deel uitmaken van mijn afslankdieet.
Voor degenen die geïnteresseerd zijn in hoe ik erin slaagde de vicieuze cirkel van diëten te doorbreken en een resultaat te bereiken waar ik nooit van had durven dromen - een korte samenvatting:
Je vroeg om een recept voor khachapuri op wrongeldeeg, van mijn menu - ik heb het bereid.
Ik eindigde met een heerlijke, bevredigende khachapuri, waarin bovendien niet zo veel bloem en veel kwark is - het bleek een eiwitbom te zijn!
Ingrediënten voor het deeg:
- 200 g kwark 5%,
- 100 g volkoren meel (ik heb 60 g rijst en 40 g tarwe),
- 1 kippenei
- 1 theelepel bakpoeder
- een snufje zout en 1/2 theelepel droge knoflook (optioneel).
Ingrediënten voor de vulling:
- cottage cheese 5% - 100 g,
- kaas (suluguni, mozzarella - met voorrang) - 150 g.
Koken.
Allereerst kneden we mijn favoriete wrongeldeeg.
Wrongeldeeg is een veelzijdig deeg dat ook geschikt is voor zoete gerechten. Dit is geen deeg - dit is gewoon een eiwitbom!
We mengen 200 g kwark met een ei, zout en knoflook (hier is knoflook optioneel. Ik hou van de aromatische tonen die het uiteindelijk geeft en hoe het gaat met cottage cheese en kaas).
Voeg bloem en bakpoeder toe.
Kneed het deeg. Het deeg blijft een beetje aan je handen kleven.
Het is beter om zo'n wrongeldeeg niet met bloem te hameren, dan worden de gebakjes zacht en luchtig.
Verdeel het deeg in 3 delen en vorm cakes met zijkanten. Het is beter om uw handen met water te bevochtigen. Ik heb het gebeeldhouwd op een siliconen mat, waarop ik in de toekomst khachapuri heb gebakken. We doorboren de cakes met een vork.
We sturen de cakes naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 10-15 minuten, zodat het deeg grijpt.
Ondertussen bereiden we de vulling voor. We mengen geraspte kaas en kwark. We laten een beetje kaas achter om er bovenop te strooien.
Na verloop van tijd halen we de cakes uit de oven, leggen we de vulling in het midden, verdelen en besprenkelen met kaas.
Zet nog 10-15 minuten in de oven.
Hoe bruiner het deeg, hoe knapperiger het zal zijn en vice versa.
Eet smakelijk!
Het caloriegehalte van khachapuri per portie bleek volgens mijn ingrediënten ongeveer het volgende te zijn: K - 400, B - 33, F - 17, U - 26
✅ Via deze link kunt u vele andere recepten in de catalogus bekijken.
Ik deel gewoon mijn ervaring met afvallen, praat over mijn menu en deel recepten met KBZHU, die ik voor mezelf overweeg. Ik adviseer niets en niemand, vraag altijd advies aan specialisten.