Dit is absoluut de meest ongewone no-bake cake die je ooit hebt gezien! Op het eerste gezicht begrijp je nauwelijks waar deze cake van gemaakt is.
Deze geleicake is niet alleen buitengewoon mooi, maar ook heerlijk. Fijne gelei van zure room in combinatie met aromatische koffieklontjes zullen u verrassen. Ik raad alle koffieliefhebbers aan om deze desserttaart te proberen.
Het bereiden van deze zure room-koffietaart is helemaal niet moeilijk, en aan de feesttafel zal het alle gasten verrassen. Ja, en u kunt uw familieleden op een vrije dag in de watten leggen.
Als je ook van een geurige en delicate combinatie van koffie en zure room houdt, probeer dan zeker deze cake! Het is erg lekker en helemaal niet moeilijk.
Ingrediënten (voor vorm van 21 cm):
Koffielaag
- water - 300 ml
- suiker - 25 g
- gelatine - 12 g
- oploskoffie - 3 g
Melk-koffielaag
- melk - 150 ml
- water - 150 ml
- suiker - 25 g
- gelatine - 12 g
- oploskoffie - 3 g
Zure roomlaag
- zure room - 1,2 l
- suiker - 250 g
- water - 150 ml
- gelatine - 40 g
- vanillesuiker - 10 g
Stap voor stap recept
1. KOFFIE LAAG BEREIDEN
Giet 12 g gelatine in een kom en giet 50 ml koud water. Meng alles en laat de gelatine 10-15 minuten zwellen.
2. Giet 25 g suiker en 3 g oploskoffie in een aparte kom. Giet hier 250 ml kokend water bij. Mix alles tot koffie en suiker oplossen
3. Voeg al gezwollen gelatine toe aan deze koffie. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
4. Giet dit mengsel in een kleine platte kom. Ik heb een formulier van 24 x 10 cm.
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het dan in de koelkast om de koffielaag volledig te bevriezen.
5. MELK KOFFIE LAAG BEREIDEN
Giet 12 g gelatine in een kom en giet 50 ml koud water. Meng alles en laat de gelatine 10-15 minuten zwellen.
6. Giet 25 g suiker, 3 g oploskoffie in een aparte kom en giet 100 ml kokend water. We mengen alles.
7. Voeg terwijl de koffiedrank heet is de gezwollen gelatine toe en meng alles goed.
8. Giet 150 ml melk in hetzelfde mengsel. We mengen alles.
9. Giet in een kleine container om te stollen. Ik giet het in een vorm van 16,5 cm.
Zet het in de koelkast om in te vriezen.
10. 2 uur gingen voorbij. De gelei van koffie en melkkoffie is al bevroren. We snijden het in kleine blokjes en halen het uit de vormen.
11. We nemen een cakevorm, in mijn geval is deze afneembaar en wikkelen deze er bovenop met huishoudfolie zodat de gelei er niet uit lekt. Je kunt ook een kom, ovenschaal of steelpan gebruiken. De diameter van mijn mal is 21 cm.
12. Doe stukjes gelei in de voorbereide vorm. We proberen in een shuffle te liggen. We laten enkele van de geleiblokjes achter om de cake erop te versieren.
13. BEREIDING VAN DE GECREAMDE JELLY LAAG
Giet 40 g gelatine in een kom en giet 150 ml koud water. Meng alles en laat de gelatine opzwellen. Het is raadzaam om de gelatine te bereiden terwijl de koffie en melk-koffiegelei stolt.
14. Giet 1200 ml zure room in een aparte kom, voeg 250 g suiker en 10 g vanillesuiker toe. We mengen alles.
15. De gelatine is al opgezwollen. Verwarm het 10-15 seconden in de magnetron en roer. Zet het dan weer 10-15 seconden in de magnetron en roer opnieuw. Dus herhalen we 3-4 keer. De gelatine moet ongeveer 50 graden opwarmen. Ook kan gelatine worden verwarmd op laag vuur, onder voortdurend roeren.
16. Giet 2 eetlepels bij de losse gelatine. l. bereide zure room en meng goed.
17. Giet dit mengsel geleidelijk in zure room en roer met een garde tot een gladde massa. Zodat de zure room niet onmiddellijk dikker wordt, moet deze ongeveer 1 uur voor het koken uit de koelkast worden gehaald, zodat hij de tijd heeft om op te warmen tot kamertemperatuur.
18. Giet de bereide zure room in een vorm met geleiblokjes. Verdeel de koffieblokjes voorzichtig over de zure roommassa.
19. Versier de bovenkant van de cake met de overgebleven geleiblokjes.
Zet de cake ongeveer 3-4 uur in de koelkast om in te vriezen.
20. De cake is bevroren. We verwijderen de huishoudfolie.
Om de cake mooi uit de vorm te laten komen, moeten de zijkanten van de vorm worden opgewarmd met een föhn. Als je haast hebt kun je gewoon met een mes vanaf de zijkant lopen. Als u een cake in een kom of steelpan maakt, moet u deze een paar seconden in heet water onderdompelen.
21. Herschik de cake voorzichtig op een schaal en serveer.
De zure roomcake met koffiegelei bleek mooi en erg lekker. Geurige koffieblokjes geven een bijzondere pit aan het delicate zure roomlaagje. Qua uiterlijk is het moeilijk genoeg om te raden waar deze speciale cake mee is. Deze cake zal zeker in de smaak vallen bij alle liefhebbers van jelly cakes en koffie.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com