Heerlijke Vesuvius-cake wordt op een ongebruikelijke maar eenvoudige manier bereid. Deze cake combineert de rijke chocoladesmaak van een koekje, aangevuld met een heerlijke custard met kokosvlokken. Er zit veel room in deze cake. En de cake heeft een ongewoon uiterlijk, echt vergelijkbaar met een met sneeuw bedekte vulkaan die is ontwaakt.
Deze cake is zo gemakkelijk te bereiden dat zelfs een beginnende kok het aankan. En de producten voor hem zijn allemaal eenvoudig en betaalbaar.
De Vesuvius-cake zal een luidruchtige feesttafel versieren en is perfect voor een rustig familiefeest.
Zorg ervoor dat je zo'n ongewone en heerlijke Vesuvius-cake maakt. tevreden uw familie en vrienden!
Ingrediënten:
Biscuittaart (vorm 26 cm)
- eieren - 4 stuks.
- suiker - 180 g (1 eetl.)
- bloem - 120 g (1 eetl.)
- cacao - 25 g (3 el. l.)
- bakpoeder voor deeg - 10 g (1 pak)
- plantaardige olie - 2 el. l.
Room
- melk - 1 l
- suiker - 170 g
- kokosvlokken - 150 g
- bloem - 110 g
- ei -1 st.
- boter - 50 g
- zetmeel - 1,5 eetl. l.
- vanillesuiker - 10 g
Siroop
- water - 1/2 eetl.
- suiker - 1/2 eetl.
Decoratie
- room 30% - 150 ml
- suiker - 1 eetl. l.
- verdikkingsmiddel voor room - 1 pak (8 g)
Stap voor stap recept
Bak eerst een koekje
1. Breek 4 eieren in een kom. Begin te kloppen en voeg geleidelijk 180 g suiker toe. Klop de eieren met suiker tot een stevig schuim, ongeveer 3 minuten.
2. Giet 2 eetlepels in losgeklopte eieren. plantaardige olie. We mengen alles.
3. Giet 120 g bloem, 25 g cacao en 10 g bakpoeder in een zeef. We zeven alles in losgeklopte eieren in 2 benaderingen, telkens goed roerend met een mixer.
4. Giet het voorbereide deeg in een vorm waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. Doorsnede mal 26 cm. Verdeel het deeg over de bodem van de vorm.
We zetten in de oven voorverwarmd tot 180 graden. We bakken het koekje ongeveer 35 minuten.
Kooksiroop voor het impregneren van koekjes
5. Giet 0,5 kopjes water in een kom en voeg een half glas suiker toe. We steken in brand. Breng de siroop aan de kook, kook gedurende 1 minuut en haal van het vuur. Laat de siroop afkoelen
Koken room
6. Giet 1 liter melk in een kom, giet 110 g bloem, 1,5 eetl. zetmeel, 170 g suiker en breek 1 ei. Meng alles direct met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
7. We steken in brand. Kook de room op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Houd er rekening mee dat het erg belangrijk is om de room tijdens het kookproces constant te roeren, anders brandt hij tot op de bodem.
8. Als de room dikker en kookt, haal hem dan van het vuur.
Voeg onmiddellijk 50 g boter en 10 g vanillesuiker toe aan de room. We mengen alles.
9. Giet 150 g kokos bij de room en mix nogmaals tot een gladde massa. De room is klaar.
We vouwen de cake
10. Het koekje is al koud, we halen het uit de vorm.
11. Snijd het koekje in 2 ongeveer gelijke cakes. Verwijder de gebakken korst van de bovenste cake.
12. De kom waarin we de cake vouwen, is bedekt met huishoudfolie.
13. Plaats voorzichtig een van de koektaarten in een kom. Ik heb degene geplaatst die dunner is. Snijd voorzichtig het deel van het koekje af dat niet past met een mes.
14. Week het biscuitgebak rijkelijk met suikersiroop. Giet de nog hete gekookte room eruit.
15. Leg het tweede koekje erop. Snijd het uit in de vorm van een kom. We verzadigen ook het bovenste koekje met suikersiroop.
16. Bedek de cake met folie en zet in de koelkast om 4 uur te laten trekken, of beter een nacht.
De cake versieren
17. De cake is bevroren. We openen de film. We dekken de kom af met een schaal waarop we deze op tafel serveren. En draai de kom met cake om.
18. Giet 150 ml koude room in een droge kom met een vetgehalte van minimaal 30%. Giet hier 1 zakje roomverdikkingsmiddel. We beginnen de room te kloppen en gieten er geleidelijk 1 eetlepel in. Sahara. Klop de slagroom dik.
19. Bedek de cake met de voorbereide room. Breng eerst een dunne ruwe laag aan om in de kruimels te spijkeren. En dan brengen we de resterende crème aan.
20. We breken de restjes die van het koekje zijn achtergebleven en doen ze in de molen. Maal alles in kruimels.
21. Versier de cake met voorbereide koekkruimels. De cake is klaar, je kunt hem serveren.
Vesuvius-cake bleek erg lekker en mooi te zijn. Het combineert perfect delicate vla met kokosvlokken en chocoladekoekjes. Het bereiden van een cake is helemaal niet moeilijk, dus zelfs beginnende koks kunnen het aan. Zorg ervoor dat je het kookt, het is heerlijk.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com