Door deze zeer mooie koekjesrol met chocoladepatroon te maken, zul je iedereen intrigeren! Het opengewerkte patroon maakt zo'n rol elke feesttafel waardig.
Deze rol met patroon is niet alleen mooi, maar ook ongelooflijk lekker. Zacht, vochtig koekje past goed bij de meest delicate wrongelvulling.
Een koekrol maken volgens dit recept is helemaal niet moeilijk en de set producten is meer dan betaalbaar. En zelfs een beginner kan een koekje met zo'n licht patroon versieren.
Als je geen tijd hebt om een cake te maken, dan word je altijd geholpen door zo'n mooi en ongecompliceerd koekbroodje met een patroon. Let op het recept!
Ingredienten:
Biscuit
- eieren - 5 stuks.
- bloem - 130 g
- suiker - 120 g
- vanillesuiker - 10 g
- cacao - 2-3 theelepels; l.
Impregnatiesiroop
- water - 1/2 eetl.
- suiker - 1/2 eetl.
Room
- boter - 200 g
- kwark - 200 g
- poedersuiker - 80 g
- zure room - 1 eetl. l.
Stap voor stap recept
1. Verdeel 5 eieren voorzichtig in wit en dooier. Giet het eiwit in een kom en de dooiers in een schoon en droog glas. De dooiers mogen niet in het wit komen.
2. Begin de blanken op een lage mixersnelheid te kloppen. Wanneer het schuim geleidelijk verschijnt, in kleine porties, giet je 120 g suiker, zonder te stoppen met kloppen. We voegen hier ook 10 g vanillesuiker toe. Klop alles op tot een dicht dik schuim dat goed zijn vorm behoudt, dit is erg belangrijk.
3. Voeg de dooiers een voor een toe aan de opgeklopte eiwitten en klop ongeveer 2 minuten.
4. Voeg 130 g bloem gezeefd door een zeef toe aan dit mengsel op drie manieren. Meng alles voorzichtig en kort met een spatel tot een gladde massa, waarbij de luchtigheid van het deeg moet blijven.
5. Breng ongeveer 1/4 van het afgewerkte deeg over in een aparte kom. Giet 2-3 theelepels bij dit deel van het deeg. l. cacaopoeder. Meng alles voorzichtig tot een gladde massa.
6. Doe het afgewerkte chocoladedeeg in een culinaire zak.
7. Leg het witte deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. We vormen er een rechthoek van. De afmeting van mijn bakplaat onderaan is 33 x 43 cm.
8. Teken spiraalvormige cirkels op wit deeg met chocoladedeeg. Verdeel het resterende chocoladedeeg langs de omtrek van het witte deeg.
9. Teken met een tandenstoker van de randen naar het midden langs de getekende cirkels om bloemen te maken. Elke keer dat we de tandenstoker op een servet afvegen, zodat de tekening duidelijk is en niet vlekt.
10. We zetten het bereide koekje in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. We bakken ongeveer 15-18 minuten.
11. Haal het gebakken koekje uit de oven en draai het onmiddellijk om op een uitgespreid vel bakpapier. Verwijder het papier waarop het koekje is gebakken. Rol het biscuitgebak samen met het papier uit. Dus we laten het staan totdat het volledig is afgekoeld.
12. Terwijl het koekje afkoelt, bereidt u de siroop voor op impregnatie.
Giet 0,5 kopjes suiker in een pan en giet 0,5 kopjes water. We hebben alles in brand gestoken. Als de siroop kookt, kook hem dan 1 minuut en haal hem van het vuur.
13. De room klaarmaken voor de rol.
Giet 200 g koude kwark in de hakmolen en giet ongeveer de helft van de poedersuiker, in totaal heb je 80 g nodig. Als de cottage cheese droog is, voeg dan 1 eetl. l. zure room.
14. Maal alles tot een gladde massa. Je kunt de wrongel ook malen met een dompelmixer. U kunt ook kwark gebruiken in plaats van kwark.
15. Doe 200 g zachte boter in een droge kom en voeg de rest van de poedersuiker toe. Klop de boter met poeder in ongeveer 2 minuten wit.
16. Voeg gehakte cottage cheese toe aan de opgeklopte boter, deze moet koud zijn. Meng alles met een spatel of lepel. Niet mengen met een mixer, omdat de crème kan exfoliëren.
17. Het koekje is al afgekoeld, vouw het open op het bord en verwijder het bakpapier.
Week het biscuitgebak van binnenuit met suikersiroop.
18. Verdeel de bereide room over het hele oppervlak in een gelijkmatige laag over het koekje.
Voorzichtig niet te veel knijpen, om de vulling niet uit te persen, draaien we de rol.
19. Om er een mooiere en duidelijkere tekening te krijgen, verwijderen we de bovenste korst van de rol met een mes, maar dit kan niet.
20. Wikkel de rol weer in bakpapier en zet hem in de koelkast om af te koelen.
Snijd de afgewerkte rol in porties en serveer.
Het koekbroodje met wrongelvulling bleek erg lekker en mals te zijn. Het mooie patroon aan de bovenzijde geeft deze rol een bijzondere charme. En met een betaalbare set ingrediënten kan iedereen zo'n broodje in zijn keuken koken.
Zorg ervoor dat je het kookt, behaag je familie en vrienden met zo'n heerlijke delicatesse.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com