Honingcake met geweldige room
Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia, en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om de meest delicate honingcake te koken met zachte aromatische cakes en verbazingwekkend heerlijke room.
Het deeg is heel snel klaar, je hoeft niets uit te rollen en te koken, je mixt gewoon alles en je kunt bakken. De cake wordt slechts 8 minuten gebakken.
Je kunt een stapsgewijs videorecept bekijken in mijn video hieronder.
Laten we koken
Laten we beginnen met de crème
- Voor de room hebben we 640 gram zure room nodig
- Voeg 20 gram of 4 theelepels toe aan zure room. eetlepels vanillesuiker. Vanillesuiker kan naar smaak worden toegevoegd
- 200 gram gehakte witte chocolade
Roer zodat de chocolade volledig bedekt is met zure room.
In het recept dat ik gebruik Schogetten Witte witte chocolade geportioneerd.
We verwarmen alles samen in een magnetron of in een waterbad tot zo'n 50 graden.
Roer tot de chocolade volledig is opgelost en de room homogeen wordt.
De room is klaar, dek af met vershoudfolie en zet in de koelkast.
Vervolgens is het deeg heel snel gaar, dus vergeet niet de oven aan te zetten om tot 180 graden te verwarmen.
- Breek 2 eieren in een kom
- Voeg een beetje zout toe
- 100 gram of 5 el. eetlepels zonder bovensuiker
Roer tot een gladde massa.
- Giet 30 gram of 2 volle eetlepels. lepels melk
- 70 gram of 7 eetl. eetlepels plantaardige olie
- 70 gram of 3 eetlepels. lepels vloeibare honing. Als je honing dik is, dan 2 eetlepels. lepels
- 8 gram of 1 theelepel. een lepel frisdrank
Roer tot een gladde massa.
- Zeef, voeg 200 gram of 10 eetlepels toe. geen afgestreken lepels tarwemeel
Roer tot een gladde massa.
- Voeg 12 gram of 1 eetl. lepel 9% azijn
Roer tot een gladde massa.
De azijn in dit recept kan worden vervangen door 2 eetlepels. eetlepels vers geperst citroensap.
Het deeg is niet dik, het vloeit gemakkelijk uit het schouderblad.
- Verdeel het deeg doormidden
Giet de helft van het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier en strijk het deeg gelijkmatig over het oppervlak.
Ik maak een taart van 34 x 26 cm.
We verwijderen de bakplaat in een oven die 7-9 minuten voorverwarmd is op 180 graden tot een mooie gouden kleur. Mijn cake was 8 minuten gebakken.
We controleren de bereidheid van de cake met een houten stok.
Prik door, als het stokje er droog uitkomt, is de cake klaar.
Bekleed de cake met bakpapier en draai hem om.
Verwijdert het bakpapier waarop de cake is gebakken.
Snijd de randen onmiddellijk af.
We verwijderen de restjes opzij, ze zullen de voltooide cake versieren.
Bak het tweede deel van het deeg op dezelfde manier.
Snijd de cake in stukjes.
- Ik maak 2 taarten van 16 bij 16 cm
- en 2 taarten van 16 bij 8 cm
Koel de afgewerkte cakes af tot kamertemperatuur.
De cakes koelen erg snel af, letterlijk in 10-15 minuten.
Laten we een cake vormen
Leg de eerste cake op een bord
Installeer een afneembare mal en een acetaatfilm.
Verdeel de room visueel in 6 delen en bedek de cake met 1/6 van de room.
We verspreiden 2 cakevellen.
Mijn tweede cake bestaat uit 2 helften.
Ik ben een vierkante hoge cake aan het maken, dus ik snijd de cakes op deze manier.
Bedek de cake met room.
We verspreiden 3 cakevellen, drukken de cake iets naar beneden.
- Dus, afwisselend cakes en room, vormen we de hele cake.
- De cake zal bestaan uit 6 lagen en 6 lagen room
Bedek de laatste cake met room en zet de cake 5-6 uur in de koelkast zodat de cake doorweekt en gestabiliseerd is. Ik maak meestal 's nachts schoon.
Na stabilisatie laten we de cake los uit de vorm en film.
Bedek de randen van de cake met de crème die op de acetaatfilm is achtergebleven.
Als de crème uit de film niet genoeg voor je is, kun je de randen bedekken met alleen zure room.
Maal de gesneden stukjes in een blender tot kruimels.
Als je geen blender hebt, kun je ze in een voedselzak doen en ze fijnmalen met een deegroller.
Bestrooi de hele cake met kruimels.
De cake is klaar en klaar om geserveerd te worden! Ik raad je aan om het te koken.
De cake is heerlijk, delicaat, zacht, geurig!
Een heerlijke taart zowel voor het drinken van thee thuis als voor het ontmoeten van gasten!
Ingrediënten ontworpen voor cake maat 16 bij 16 cm, hoogte 7,5 cm, gewicht 1400 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram bloem, met bovenkant - 25 gram.
Taarten
2 eieren
een snufje zout
100 gram (5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
70 gram (3 eetl. lepels) vloeibare honing
70 gram (7 eetl. lepels) plantaardige olie
30 gram (2 volle eetlepels. lepels) melk
8 gram (1 theelepel. lepel) frisdrank
200 gram (10 eetl. lepels zonder top) tarwebloem
12 gram (1 eetl. lepel) 9% azijn
Room
640 gram zure room of dikke natuurlijke yoghurt
200 gram witte chocolade
20 gram (4 theelepels) lepels) vanillesuiker