Als je de kip gewoon stoof - met uien bijvoorbeeld, met pittige kruiden - dan kronkelen grillige huisgenoten met ontevreden gezichten en zeggen: “alweer kip, hoe zijn we die kip beu!
En als de kip a la KFC wordt gemaakt, dan schrokken ze op voor een zoete ziel.
Ik ben niet van plan dit recept te herhalen, ik stel voor om het als het ware te moderniseren.
Zullen we kippenvingers koken?
Ze kunnen als aperitief worden gebruikt en als je er een salade van maakt, krijg je een vol en gezond diner.
We nemen:
- Een paar kipfilets
- Zout
- Een mengsel van paprika's - wit, zwart, een beetje rood
- Een lepel paprikapoeder (gerookt zoals je wilt)
- Een beetje rozemarijn
- Een beetje tijm
- Paneermeel (ik hou van degenen die zemelen bevatten)
- Een ei of twee
- Een beetje bloem
- Een half glas zure room
- Een paar eetlepels Dijon-mosterd
- Bosje peterselie
Hoe we koken:
- We snijden de borsten in reepjes vingers van anderhalve tot twee centimeter breed
- Meng kruiden, kruiden, paneermeel
- Rijd in het ei met zout
- Giet de bloem apart
- Rol de borst in bloem, dompel in een ei, rol in paneermeel met kruiden en specerijen en stuur 15-20 minuten naar de oven op een temperatuur van 220 graden
- Houd meer vast - het zal moeilijk zijn, maar op deze manier zal het sappig zijn.
- Terwijl de borst in de oven roostert, neem zure room, hak de peterselie fijn, klop alles met Dijon-mosterd en voeg wat zout naar smaak toe. We krijgen een saus - zeer frisse smaak en gezond.
- Het kan apart aan kippenvingers worden geserveerd, of je kunt het op smaak brengen met elke groene (of zelfs aardappelsalade). Eet smakelijk!