Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen opzoeken!
Vandaag wil ik een recept voor frites met jullie delen. Iedereen in mijn familie houdt van frites, aangezien het duur is om ze te kopen, heb ik mezelf de taak gesteld om te leren thuis koken, en zonder tegelijkertijd een friteuse te kopen (aangezien ik denk dat het niets voor mij is nodig zijn)
Ik heb op verschillende manieren gekookt (bevroren, geweekt)
Met vallen en opstaan kwam ik op het volgende recept: aardappelen worden gelijkmatig gebakken, zelfs in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, ik bak in pannen.
Recept:
aardappelen -500g
zout -1 / 2 theel.
KOOK METHODE:
Snijd de aardappelen in reepjes met een mes of een speciaal apparaat om aardappelen in blokjes te snijden.
Ik voeg zout toe aan de aardappelen, mix en laat 5 minuten staan. Om overtollig vocht eruit te verwijderen.
Spoel de aardappelen nu goed af in koud water.
Ik gooi het terug op de drushlag.
Nu kook ik de ketel, terwijl het water kookt, giet ik het in een diepe kom en doe de aardappelen daar, meng goed en zet het terug op de drushlag, laat de aardappelen uitlekken.
Dit zet het zetmeel op de aardappelen.
Je kunt nu de aardappelen drogen (ik doe dit niet, maar laat ze een paar minuten in een vergiet staan, omdat de aardappelen heet zijn, drogen de aardappelen uit en hoeven ze niet extra gedroogd te worden)
Nu giet ik plantaardige olie in de pan.
Ik warm me op en doe aardappelen in kleine porties
bak tot ze licht goudbruin zijn.
De aardappelen worden op deze manier niet kleiner, ze nemen praktisch geen olie op in zichzelf, het uitzicht is uitstekend en vooral de smaak van echte frites is zacht van binnen.
Ik raad aan om het recept te gebruiken.
E.Ik raad ook aan om aardappelen in een krokant paneermeel in de oven te koken:
****************************
Recept:
Aardappelen -600g.
Zout -1 / 2 theelepel
Plantaardige olie -2-3 el.
Paneermeel -3 el.
Gedroogde knoflook -1 theelepel
Zoete paprika - 1/2 theelepel
Zwarte peper - naar smaak
Basilicum - naar smaak
of zo in de magnetron
***************************
Recept:
Aardappelen - 300 g.
Plantaardige olie - 10 ml.
Paprika - 1/3 theelepel.
Zout - 1/4 theelepel.
Gedroogde dille - 1/4 theelepel.
En zo kook ik zonder olie in de oven:
****************************
Recept:
Aardappelen - 500 g.
Paprika - 1 theelepel
Zout - 1/2 theelepel.
Zwarte peper - naar smaak
Eiwit - 1 stuk