Herinnert u zich nog dat in ons land de kiezers doordrongen moeten zijn van het idee van importvervanging? Als dat zo is, dan ongetwijfeld geconfronteerd met volledig wilde opties om geïmporteerde producten te vervangen.
Dus mijn advies aan u is: neem geen risico's!
Het is beter op zoek te gaan naar een analogie van iets "regionale import", dat wordt gemaakt door een normale, eerlijke fabrikant, zelfs hier, in Rusland, dan te perveren en te proberen iets origineels en vervangers te mengen.
Omdat er niets goeds van zal komen.
Weet je, ik kan het niet helpen, maar herinner me de "ersatz-kaviaar" die werd gemaakt tijdens het Sovjettijdperk. Van lokaas. Er zijn heel veel opties voor deze eenvoudige en goedkope snack, maar in de records die ik van mijn moeder heb geprivatiseerd, vond ik dit
• Augurk van haring
• Griesmeel
• Tomatenpuree
• Plantaardige olie
• ui
Ik geef niet met opzet een gram of een recept om te koken, want het is niet nodig om dit allemaal te koken! Je hoeft je smaakpapillen niet te forceren om erachter te komen hoe je dit kunt eten, en wat je in godsnaam in de puinhoop heeft getrokken om te koken. Het is beter om de haring apart te eten, griesmeelpap apart, tomatenpuree te gebruiken om gestoofde kool te maken en de haringpekel in het toilet te gieten waar het thuishoort.
Eenmaal bij ons thuis waagde mijn moeder een gok en deed het - op het werk stapelden collega's te veel op, zeggen ze, nou ja, kaviaar is puur, niet rood natuurlijk, maar 'als koolvis'. Ik durfde niet meer te experimenteren met vervangingen en vervangingen.
En ik zou de fouten niet herhalen, maar het recept om mozzarella te vervangen door een puree met een dominante gecondenseerde melk werd opgepikt door een gerespecteerd bron, en zelfs, zo blijkt, is uitgevonden door een even gerespecteerde chef-kok... ik zal de naam niet noemen, ik zal niet te schande maken persoon.
Misschien maakte hij een grapje, maar geloofden ze hem?
Hij stelde voor om mozzarella te vervangen door caprese salade: breng de cottage cheese op smaak met room met gecondenseerde melk, breng op smaak met balsamicoazijn en zout. En - in de salade. Uh Huh. Die met tomaten en basilicum.
-Mijn God, wat een walgelijk iets! - mijn vrouw was verontwaardigd omdat ze ersatz had geproefd.
En ik realiseerde me dat het niet nodig was om "te creëren en op te staan". Het was beter om alleen cottage cheese met gecondenseerde melk te eten. Of apart. Zelfs na de tomaat met basilicum, zelfs ervoor.