Heerlijke pannenkoeken voor vastenavond volgens oud Russisch recept! Blozend, poreus en de smaak goed, zeer delicaat, smelt gewoon in je mond!
Deze pannenkoeken zijn bereid met gist en griesmeel. Daardoor blijken ze iets dikker te zijn dan de dunne plekken die we gewend zijn. Maar dit maakt ze niet erger, maar integendeel.
Deze oude pannenkoeken zijn heerlijk om te serveren met honing, jam of gewoon boter. Dit is een genot! Iedereen die dergelijke pannenkoeken probeert, moet om een recept vragen.
Bereid je zelf zulke rossige en heerlijke pannenkoeken voor volgens oud recept. Het is niet moeilijk en lekker!
Ingrediënten:
- melk - 1 l
- bloem - 500 g
- eieren - 4 stuks.
- griesmeel - 100 g
- plantaardige olie - 50 g
- suiker - 2-4 el. l.
- geperste gist - 15 g
- zout - 1 theelepel l.
Stap voor stap recept
1. Kneed eerst het pannenkoekdeeg.
Giet 750 ml warme melk in een kom. Het enige wat je nodig hebt is 1 liter melk. Hier verkruimelen we 15 g alcoholische gist. Giet er 1 theelepel. zout en 2 el. l. Sahara. Meng alles tot suiker en gist oplossen. Als je van zoete pannenkoeken houdt, kun je de hoeveelheid suiker verdubbelen.
2. Alles is opgelost, giet hier 100 g griesmeel, meng zodat er geen klontjes zijn.
3. En voeg 500 g bloem toe. Meng het deeg opnieuw tot een gladde massa.
4. Dek de kom af met huishoudfolie en leg het deeg op een warme plaats. Ik heb het in de oven gezet op een temperatuur van ongeveer 25-30 graden. Laat het deeg ongeveer 1-2 uur staan.
5. Het deeg is al gekomen. Breek er 4 eieren in, een voor een, en roer het deeg elke keer. Ik mix het deeg met een mixer op de laagste snelheid. Als de mixer geen lage snelheid heeft, moet het deeg handmatig worden gemengd met een garde.
6. Giet hier 50 ml geraffineerde plantaardige olie bij het deeg en meng opnieuw.
7. Giet op het einde de resterende 250 ml goed warme melk. Meng opnieuw.
8. Bedek het deeg opnieuw met huishoudfolie en zet 20-30 minuten op een warme plaats.
9. Na het rijzen krijg je zo'n vloeibaar pannenkoekdeeg.
Vet voor de eerste pannenkoek de reeds voorverwarmde pan een beetje in met plantaardige olie. U hoeft de pan niet verder in te vetten, aangezien het deeg al plantaardige olie bevat.
Giet 1 pollepel deeg in de pan en verdeel het gelijkmatig over de pan. De diameter van mijn pan is 24 cm.
10. Als de pannenkoek aan de ene kant gebakken is, draai je hem om naar de andere kant. We bakken pannenkoeken op een laag tot middelhoog vuur.
Haal de afgewerkte pannenkoek uit de pan.
11. Op deze manier bakken we alle pannenkoeken. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 16 pannenkoeken
Gistpannenkoekjes volgens dit recept zijn erg lekker en luchtig. Ze kunnen worden geserveerd met jam, jam of honing. Bereid zulke pannenkoeken voor, alsjeblieft je familie en vrienden.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com