Dergelijke pannenkoeken heb je zeker nog niet geprobeerd! Pannenkoeken met kaasvulling naar smaak zijn vergelijkbaar met khachapuri. Fijn luchtig wrongeldeeg en stroperige kaasvulling met een pittig vleugje kruiden en knoflook zullen je overtuigen.
Deze gevulde pannenkoeken zijn niet veel moeilijker te bereiden dan gewone pannenkoeken. Ze zijn geweldig voor elke dag als tussendoortje, omdat ze behoorlijk vullend en voedzaam zijn. In mijn familie worden ze zomaar aanbeden en met thee.
Beignets met een khachapuri-vulling zijn een geweldige manier om uw dagelijkse menu te diversifiëren. Zorg ervoor dat je ze kookt. Dit recept voor hartige pannenkoeken, ik denk dat jij het ook lekker zult vinden.
Ingrediënten:
Deeg
- kwark - 200 g
- kefir - 150 ml
- bloem - 150 g
- eieren - 2 stuks.
- zout - 1/2 theelepel l.
- frisdrank - 1/2 theelepel l.
Vulling
- kaas - 120 g
- zure room - 2-3 el. l.
- knoflook - 2 teentjes
- dille - bos
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de vulling voorbereiden.
Maal een bosje dille fijn.
120 g drie kazen op een fijne rasp.
2. Voeg in een kom geraspte kaas 2 teentjes knoflook toe door een pers, giet dille, voeg 2-3 el toe. l. zure room. We mengen alles.
3. Je zou een kaasmassa moeten krijgen die goed zijn vorm behoudt en niet verkruimelt.
Van deze massa vormen we kleine cakes.
4. Het deeg koken. Giet 200 cottage cheese met elk vetgehalte in een kom. Breek 2 eieren tot de wrongel en voeg 0,5 theelepel zout toe. We malen alles met een staafmixer tot een gladde massa, je kunt de wrongel ook in een molen malen of door een zeef wrijven.
5. Giet 150 ml warme kefir bij de resulterende wrongelmassa. We mixen.
6. Giet de helft van alle bloem en 0,5 theelepel hier. Frisdrank. We mengen alles.
7. Giet de resterende bloem erbij en roer. Voor het deeg had ik ongeveer 150 g bloem nodig. Je kijkt naar de dikte van de dichtheid van het deeg, het moet langzaam uit de lepel lopen en niet te veel uitsmeren.
8. Giet plantaardige olie in een hete koekenpan zodat deze de bodem bedekt en doe er ongeveer 1 eetl. l. test. We vormen pannenkoeken ver genoeg van elkaar, omdat ze goed in grootte groeien.
9. Leg onmiddellijk op elke pannenkoek, een beetje drukken, de bereide kaastortilla's. Giet er nog wat deeg overheen. We leggen er een beetje deeg bovenop, alleen om de vulling te sluiten.
10. Bak de pannenkoeken op iets minder dan middelhoog vuur. Als de pannenkoeken aan de ene kant gaar zijn, draai ze dan om naar de andere kant. Bij deze methode bakken we alle pannenkoeken.
Verwijder de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek zodat overtollig vet wordt opgenomen. Van deze hoeveelheid ingrediënten heb ik 17 gevulde pannenkoeken.
Serveer de voorbereide pannenkoeken warm.
De pannenkoeken met kaasvulling bleken erg lekker, aromatisch en bevredigend te zijn. Fijn deeg en veel kaasvulling, het is zo lekker dat het er niet af kan komen.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com