Hallo vrienden! Een recept dat je gerust aan het hoofd van de tafel kunt zetten. Hier is een eenvoudige maar heerlijke auberginesalade. Ondanks het feit dat deze bizarre groente van India naar Rusland werd gebracht, schoot hij heel goed wortel. Bovendien heeft het een heleboel gunstige eigenschappen en het gebruik van aubergine verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
👇 Videorecept voor salade met aubergine, tomaten👇
Aubergine en tomatensalade
- Aubergines moeten als volgt worden geschild en gesneden.
- Snijd het in de lengte doormidden en halveer elke helft opnieuw.
- Snijd de aubergines vervolgens in driehoeken.
- Giet er gezouten water bij en laat 15-20 minuten staan.
- Hak de tomaten fijn.
- Hak de voorgewassen peterselie fijn.
- In plaats van peterselie is het beter om koriander te gebruiken, maar het was niet in de winkel.
- Maal ook het voorgepelde grote teentje knoflook.
- Voeg een eetlepel sojasaus toe aan gehakte peterselie met knoflook.
- Als je zoete chilisaus hebt, voeg dan hier 50 g toe.
- Als het geen chili is, voeg dan een beetje meer sojasaus en 1/2 theelepel toe. suiker en een beetje hete peper.
- Het is niet hetzelfde, maar het is heerlijk. Om alles te mixen.
- Giet de aubergines af en droog ze een beetje.
- Maak een bord met maïs of aardappelzetmeel klaar.
- Verhit olie om te bakken op het fornuis (ik nam 300 g).
- De olietemperatuur kan worden bepaald met een houten spatel.
- Doop de spatel in de olie en kijk of er belletjes in zitten, dan kun je er een test aubergine in gooien.
- Doop de aubergines in zetmeel en bak ze in porties.
- Pas het vuur aan zodat het altijd licht kookt.
- Bak aubergines tot ze licht goudbruin zijn en leg ze op een papieren servet.
- Ook bij de volgende batch.
- Als je klaar bent met het bakken van de aubergine zet verwarming onder olie uit.
- Dompel de tomaten er heel snel en voorzichtig in en haal ze er direct uit.
- Gebakken aubergine en doe de gebrande tomaten in een slakom.
- Voeg de voorbereide dressing toe en meng voorzichtig.
Dit maakt de salade compleet. Het wordt warm geserveerd.
Auberginesalade recept:
2 aubergines (500-600 g)
0,5 kg tomaten
1 bosje koriander of peterselie
1 teen knoflook
1 eetl sojasaus
50-60 g zoete chilisaus (of een mengsel: sojasaus, suiker, hete peper)
👉 50 recepten. Salades en koude hapjes in één collectie👉
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!