Van gewone pannenkoeken, simpelweg door het deeg te kleuren, kunt u een heel mooi aperitief bereiden voor elke feesttafel. We hebben geen industriële kleurstoffen nodig om het deeg te kleuren. We zullen natuurlijke gebruiken, die in elke keuken te vinden zijn. In dit geval zal de kleur helder en verzadigd blijken te zijn en blijven de pannenkoeken lekker en zacht. Wikkel de kaasvulling in gekleurde pannenkoeken en krijg een ongelooflijk lekker en mooi voorgerecht.
Overigens kunnen deze pannenkoeken worden gevuld met een breed scala aan vullingen - kwark, kaas, vis. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht!
Dergelijke gekleurde snackpannenkoekjes zullen zeker voor verrukking en verrassing zorgen.
Ingrediënten:
Deeg:
- melk - 750 ml.
- bloem - 2 el.
- eieren - 2 stuks.
- boter - 50 g
- plantaardige olie - 6 el. l.
- suiker - 1/2 theelepel l.
- zout - 1/2 theelepel l.
Kleurstoffen:
- bieten - 1 st.
- bevroren of verse spinazie - 50 g
- kurkuma - 1 theelepel
Vulling:
- gekookte eieren - 10 stuks.
- kaas - 250 g
- mayonaise - 100 g
- knoflook - 2 teentjes
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het pannenkoekdeeg bereiden.
Breek 2 eieren in een kom, giet 0,5 theelepel. suiker en 0,5 tl. zout. Klop alles met een mixer tot licht schuim.
2. Giet ongeveer een derde van de melk bij de losgeklopte eieren. Meng opnieuw. U heeft in totaal 750 ml melk nodig.
3. Voeg ongeveer 2 kopjes bloem toe aan het mengsel van melk en eieren. We mengen alles zodat er geen klontjes zijn.
4. Voeg de resterende melk toe en meng volledig.
Laat het afgewerkte deeg 15 minuten rusten.
5. Gedurende deze tijd zullen we natuurlijke kleurstoffen voor pannenkoeken bereiden.
Pers voor rode pannenkoeken het sap uit de rode biet.
1 kleine rauwe bieten drie op een fijne rasp.
Leg de geraspte massa op een in tweeën gevouwen kaasdoek. Pers het sap voorzichtig met je handen uit de bieten. Het heeft ongeveer 100 ml nodig.
6. We kleuren de pannenkoeken groen met spinazie.
Neem 50 g ontdooide spinazie en voeg ongeveer 4 eetlepels toe. l. pannenkoekdeeg. We voegen het deeg toe om het volume te vergroten. Maal alles glad met een staafmixer.
7. Verdeel het afgewerkte pannenkoekdeeg in 3 ongeveer gelijke delen.
8. Leg de voorbereide spinazie in het eerste deel en roer het deeg goed door. Als het deeg dik is, voeg dan wat meer melk of water toe.
Voeg aan het einde ongeveer 2 eetlepels toe aan elk deeg. eetlepels zonnebloemolie, om de pan niet constant in te vetten.
9. Voeg het bietensap toe aan het tweede deel van het deeg.
Voeg nog eens 1-2 eetlepels toe zodat het deeg niet te vloeibaar wordt. l. bloem en meng goed.
Voeg aan het einde 2 eetlepels toe. l. plantaardige olie.
10. En voeg in het derde deel van het deeg voor geel 1 theelepel toe. kurkuma. We mengen alles. Voeg zonnebloemolie toe.
11. Bak pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan. Vet voor de eerste pannenkoek de pan in met plantaardige olie. Giet 1 pollepel deeg in het midden van de pan en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Ik heb de pannenkoek aan de ene kant gedownload, zodra de randen van de pan beginnen te pellen, draaien we hem onmiddellijk om naar de andere kant.
Ik heb 15 pannenkoeken gebakken in een koekenpan met een diameter van 25 centimeter.
12. Laten we nu de vulling voor de pannenkoeken bereiden.
10 gekookte eieren, drie op een grove rasp.
250 g drie kazen op een fijne rasp.
13. Doe geraspte kaas en eieren in een kom. Pers 2 teentjes knoflook door een pers. We vullen alles met mayonaise en mengen goed. De vulling is klaar.
14. We leggen de pannenkoek en smeren deze over het hele oppervlak in met de voorbereide vulling. U hoeft niet veel vullingen te doen. Rol de pannenkoek met de vulling in een buis.
15. Dus vullen we alle pannenkoeken.
16. Snijd de afgewerkte pannenkoeken met vulling in porties.
We leggen het voorgerecht mooi op een schaal en serveren het op tafel.
Het gekleurde pannenkoek-voorgerecht bleek mooi, ongebruikelijk en smakelijk te zijn. het is perfect voor elke feesttafel. Zorg ervoor dat je het kookt.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com