Uh, hier en nu is de tijd om - het oogsten van kool. Maar de beste en meest nuttige manier - een beitsen.
Klassiekers van het genre - zuurkool, net als zijn grootmoeder of de ouderwetse
ingrediënten:
6 kg kool
6 stuks. medium wortel
6 eetlepels. l. grof zout
voorbereiding:
1. Kool winter variëteiten van chop sticks. Het beste is om een shredder mes te gebruiken met meerdere messen of een speciale rasp.
2. Wortel wassen, schillen en rasp op middellange rasp lange dunne reepjes.
3. In een kleine kom, meng de kool met wortelen, een beetje podsypaya grof zout en wrijven handen. Moet gaan sap uit groenten.
4. Ram kool in een pan en vertrappen vuist of gebruik een houten stamper-tolkushkoy.
Niet te hard om kool te kneden zijn.
5. Plaats de bovenplaat en geven een voldoende hoeveelheid sap, zet het juk. Dat is het.
6. Na 2 dagen bij kamertemperatuur aan de randen van de pan schuim verschijnt. Het is noodzakelijk om de lepel te verwijderen.
7. Op dag 3, verwijder onderdrukking en prik kool lange stok, om een adem te verlaten, zal hij gaan kool gas.
8. Alles wat je nodig hebt om zure kool te maken is niet meer dan een week naar de kamer, piercing gaten elke dag.
Klaar om de kool verschuiven naar de banken, in de buurt van de plastic deksels en in een koele plaats voor opslag te zetten.
Zuurkool met appels
ingrediënten:
4 kg kool
3 kg appels
3 stuks. wortelen (optioneel)
4 el. l. zout
2 el. l. suiker
voorbereiding:
1. Kool hakken lange rietjes. Pereteret kool met zout en suiker. Als u wilt, kunt u de wortels raspen, en in dit stadium te mengen met kool.
2. Appels te sorteren en wassen.
3. Een emaille pan of emmer te wassen met soda en gebroeid met kokend water.
4. Aan de onderkant van gebruiksvoorwerpen gebracht kool, appel bovenste steunvlakdeel en zodoende herhaling lagen boven werd kool. De kloof tussen de appels worden gevuld kool.
5. Nou verdicht, giet het in een kom kool sap. Als het sap is klein, te vullen.
Deze verdund in 1 beker koud gekookt water 1 el. l. en 1 eetlepel zout. l. suiker.
6. Bedek de hele massa van de hele bladeren van de kool. Leg ze op een bord en zet de top juk.
7. Hold appels kool bij kamertemperatuur gedurende 10-14 dagen. En dan brengen op een koele plaats, het balkon of in de koelkast.
Wacht een lange tijd natuurlijk, maar het resultaat is de moeite waard.
Succesvol spaties!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!