Hoe het meest populaire Spaanse dessert eruit ziet, hoeveel het kost en hoe het wordt bereid.
Onlangs kondigde mijn vriendin Masha Tamgina, die in Spanje woont, aan dat ze naar Rusland zou gaan. En ze vroeg of ik iets moest meenemen. 'Breng me wat lokale zoetigheden', vroeg ik. En Masha zei: "Ik zal je wat torentjes brengen."
Turron is een dessert dat het kenmerk is van Spanje. Maar niet iedereen weet wat het is. Ik zal je er meer over vertellen.
Klassieke turron
Turron is een soort nougat die we gewend zijn. Alleen als de nougat zacht en vezelig is, dan is de turron hard. De klassieke turron is gemaakt met slechts 4 ingrediënten: honing, suiker, eiwit en amandelen.
Het is vrij moeilijk om uit te leggen wat turron is aan degenen die het nog nooit hebben geprobeerd. Misschien wordt het duidelijker als ik u vertel hoe het is voorbereid.
Hoe wordt het gekookt
Het kookproces is vrij eenvoudig, maar vereist aandacht voor detail. De honing met suiker wordt verwarmd tot een bepaalde temperatuur, vervolgens toegevoegd aan de opgeklopte blanken en gemengd.
De massa wordt een tijdje geslagen en vervolgens boven het vuur gekookt. Verdeel vervolgens over het oppervlak met een laag van ongeveer 1,5-2 cm. Na afkoeling stolt de massa en verandert in een "steen". Ik ben amandelen helemaal vergeten, ze voegen het toe voordat ze "plateren".
Zo ziet een klassieke turron uit het Spaanse snoepgoed Vicens eruit. De onderkant en randen van de turron zijn bedekt met een dun laagje chocolade. Dit wijkt af van de klassiekers, maar niet sterk.
Tegenwoordig vind je in Spanje een grote verscheidenheid aan torentjes. Ze begonnen niet alleen met amandelen te koken, maar ook met andere noten. Veel banketbakkers zijn verder gegaan en zijn begonnen met het maken van desserts in een vergelijkbare vormfactor. Dit is wat Masha mij heeft gebracht, naast de Turrons.
Dessert Crema Cremada, smaakt sterk naar Beierse room
Dessert Ioghurt i Festucs, lijkt sterk op halva, alleen heel, heel mals
Dessert Lunar Tread Nougat is meer chocolade dan turron. Maar het is ongelooflijk lekker
Hoeveel zijn
Alle desserts, met uitzondering van "chocolade", kosten slechts 2,6 euro. In ons land springt het tarief constant, dus ik zal het niet in roebels vertalen. Ik denk dat de prijs van deze desserts redelijk gerechtvaardigd is.
Waar te proberen en te kopen in Rusland
Helaas heb ik in ons land geen bedrijven ontmoet die gespecialiseerd zijn in de productie van torentjes. Maar je kunt kopen in grote supermarkten zoals Auchan of Metro. Als u dergelijke supermarkten niet in de buurt heeft, kunt u altijd online bestellen. Gemiddelde prijs voor Yandex. Markt 150-170 roebel per tegel van 100 gram.
Uiteindelijk zou ik willen zeggen dat de turron een uitstekend eetbaar souvenir is dat kan worden meegenomen van een vakantie in Spanje. Ik hoop dat de quarantaine snel afloopt en dat je vrij kunt reizen.
Ben je dol op eetbare souvenirs? Wat heb je heerlijk meegebracht van je reizen?