Hier leest u hoe u een gezond ontbijt maakt dat in 20 minuten een week meegaat. Ik deel een stapsgewijs recept voor suikervrije granola.
In ons gezin ben ik verantwoordelijk voor het bereiden van het ontbijt. Zelf eet ik altijd havermout als ontbijt. Al tien jaar en ik verveel me niet. Maar de vrouw houdt van afwisseling.
Ik maakte 's ochtends altijd een smoothie voor haar. We hebben in de zomer veel bessen ingevroren en kunnen ze nog steeds niet eten. Maar de laatste tijd eet mijn vrouw zonder enthousiasme smoothies, en ik besefte dat het tijd was om juist die variëteit te introduceren.
Ik besloot om voor mijn vrouw granola te koken. En aangezien mijn vrouw nu een gezonde levensstijl heeft, moest ik granola maken zonder suiker en extra vetten te gebruiken. Dus laten we koken!
Granola is een mengsel van noten, granen en gedroogd fruit gebakken in zoete siroop en vervolgens gebakken in de oven. Meestal geserveerd in een bord met melk of yoghurt.
Stapsgewijs recept voor het maken van suikervrije granola
- Hazelnoot 140 g
- Amandelen 80 g
- Zonnebloempitten 75 g
- Pompoenpitten 50 g
- Aardpeer siroop 30 g
- Sesam 20 g
- Gedroogde bessen 130 g (ik heb een mengsel van witte en zwarte rozijnen)
Ik stuur alle ingrediënten, behalve de bessen, naar een bakplaat bedekt met bakpapier.
Ik heb een mengsel van zwarte en witte druiven als gedroogde bessen. Kersen, bosbessen en andere bessen zijn geweldig.
Vul het mengsel van noten en zaden met aardpeerstroop en roer zodat de siroop alle noten en zaden gelijkmatig bedekt. Ik strijk het waterpas over het hele oppervlak van de bakplaat.
Ik stuur het om 10-15 minuten te bakken bij een temperatuur van 180 ° C. Als uw oven een convectiestand heeft, kunt u deze het beste inschakelen.
Als de noten bruin zijn, haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Dan breek ik het mengsel met een houten lepel, voeg het rozijnenmengsel toe en de granola is klaar. Maar ik besloot verder te gaan en meer saus te maken voor de granola.
Bosbessensaus
- Bevroren bosbessen 300 g
- Aardpeer siroop 50 g
- Citroensap 30 g
Ik had een zak bosbessen in de vriezer en besloot naast de granola ook een saus te maken. Voeg hiervoor aardpeerstroop en citroensap toe aan de bosbessen. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten.
Daarna zeef ik de bessen uit het sap en doe ze in een pot. Ik stuur de siroop terug naar de kachel en laat hem na het koken 5 minuten koken. Ik voeg de gekookte siroop toe aan de bessen.
Innings
Zo'n ontbijt is heel eenvoudig samen te stellen. Ik smeer eerst een paar eetlepels bosbessensaus, daarna 100-125 gram Griekse yoghurt en 2-3 eetlepels granola. Het is tijd om te proberen.
Het bleek adembenemend lekker te zijn. Tijdens het eten mengen alle lagen zich natuurlijk, maar voor het eten ziet het er erg mooi uit. Het ontbijt voor mijn vrouw bleek goed te zijn.
Knapperige en matig zoete granola past goed bij zure Griekse yoghurt. En de bosbessensaus voegt zijn eigen smaak toe, of liever de bosbes. Het beste van alles is dat granola een keer kan worden gekookt en dan eenvoudig kan worden gemengd met yoghurt of melk voordat je het serveert.
Waarnaar te zoeken:
- na het bakken zal het lijken alsof de siroop nog niet gedroogd is en nog gedroogd moet worden. Maar na afkoeling zal de siroop hard worden;
- voeg na het bakken gedroogde bessen toe, omdat ze bij hoge temperaturen de smaak van granola kunnen verbranden en bederven;
- bewaar granola in een container zonder luchttoegang. In de lucht begint de siroop vocht uit de omgeving te absorberen en verdwijnt de knapperigheid;
- Aardpeerstroop kan worden vervangen door een andere vloeibare zoetstof of suikersiroop kan worden gekookt.