✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌 Kippenlever is een zeer nuttig product, een rijke bron van vitamines, mineralen en aminozuren. Maar als de lever wordt gebakken, worden de meeste nuttige componenten erin vernietigd, gaan sappigheid en delicate textuur verloren.
Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor het koken van kippenlever, waar u de lever niet hoeft te bakken. Ik raad ten zeerste aan om zo'n gerecht aan je menu toe te voegen.
Het gerecht blijkt erg aromatisch, sappig, zonder specifieke hepatische bitterheid. Het kan warm worden geserveerd, direct na het koken, of gekoeld. De stukjes lever worden zo zacht dat ze gemakkelijk met een vork kunnen worden gepureerd en over geroosterd brood kunnen worden verdeeld in plaats van paté. Ik raad dit recept ten zeerste aan!
📕 Ingrediënten om te koken: 🥙
Kippenlever - 500 g
Uien - 1 st. (middelgroot)
Appel (bij voorkeur zuur) - 1 st. (middelgroot)
Provençaalse kruiden - ongeveer 1 theelepel l. zonder top
Zout, zwarte peper - naar smaak
Ongeparfumeerde zonnebloemolie - 1 eetl. l.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Allereerst bereiden en snijden we alle producten. Snij de ui in halve ringen of, als de ui groot is, in vieren van ringen.
Snijd de appel in 4-8 stukken, verwijder het klokhuis en snijd vervolgens elk plakje in vrij dunne plakjes. Als de appel zoet is, is het raadzaam om hem met citroensap over te gieten, zodat hij bij contact met lucht nog steeds niet donker wordt.
We wassen de kippenlever goed, maken hem schoon van films en vet, drogen hem en snijden hem in 2-3 delen. Daarna brengen we over naar een kom, voegen zout, peper, een mengsel van Provençaalse kruiden en zonnebloemolie toe. Meng alles goed.
Het is erg handig om zo'n gerecht in geportioneerde kleipotten te bereiden. Zo niet, dan kun je de lever bakken in één grote hittebestendige schaal of in een gewone glazen pot van 2 liter. Omdat we het gerecht in een koude oven zetten en het geleidelijk opwarmen tot de gewenste temperatuur, zal het glas niet breken. Dus leg op de bodem van de potten / vorm / pot ongeveer de helft van de hele ui. Als er meerdere potten zijn, zoals de mijne, wordt de helft van de ui gelijkmatig verdeeld over het hele aantal gerechten. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Leg de appelschijfjes erop - ook de helft van het totaal.
Leg de lever (alle) op onze appel.
Bedek de lever met de resten van de appel.
En bestrooi met de overgebleven ui, zout en peper. Nu bedekken we de potten met deksels, als er geen deksels zijn - met aluminiumfolie. En we zetten in VERKOUDHEID!!! oven.
En het laatste moment⤵️⤵️⤵️
We zetten de verwarming op 200 graden en bakken ongeveer 60 minuten.
BLAD FOTO OP DE ZIJDE-> -> -> -> ->
U kunt de lever direct in geportioneerde potten serveren of direct op borden zetten - wat u het beste uitkomt. Het gerecht blijkt erg aromatisch, mals, bevredigend en smakelijk te zijn. Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Ocsana!