Champignonsoepen zijn altijd zo lekker dat er niets anders in nodig is. En als alles correct is gedaan, is de soep op zichzelf best bevredigend, zelfs mager.
Hier is het eenvoudigste, meest basale recept voor champignonsoep.
Ingrediënten:
champignons
aardappelen
ui
wortel
dille
zout, peper, laurier
plantaardige olie
tarwebrood
Hoe koken:
1. Snipper de ui en wortel. Je kunt rietjes gebruiken, je kunt een kleine kubus gebruiken. Fruit uien en wortelen in plantaardige olie.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en bedek ze met water. In vuur en vlam zetten en gaar koken.
3. Bereid van tevoren verse of droge champignons voor. Zorg ervoor dat ze droog zijn, en als ze opzwellen, verwijder ze dan uit de vloeistof en hak ze fijn.
4. Doe de champignons in kokende aardappelbouillon, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
5. Snijd het brood in blokjes en droog in een droge hete koekenpan.
6. Breng de soep op smaak met zout, peper en laurierblaadjes. Voeg frituur toe, kook gedurende 1 minuut en haal van het vuur. Sta 20 minuten lang aan.
7. Serveer met kruiden en crackers in porties op elk bord.
Belangrijk! Voor verzadiging kun je vermicelli, pastasterren of -letters, rijst, gierst of zelfs gerst aan dit gerecht toevoegen.
Hier zijn zoveel opties voor magere champignonsoepen in uw spaarpot!
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben tevreden!
Bedankt voor het lezen tot het einde!