Yorkshire puddingen zijn gemakkelijk te bereiden, maar ze zien er erg origineel uit. Een bomvrije snack voor een feestelijke tafel voor liefhebbers van paddenstoelen!
Deze one-bite snack is een perfecte combinatie van gepoft deeg, champignonvulling en kaas. Ze vliegt altijd als eerste van de tafel, sneller dan warme broodjes.
Yorkshire puddingen zijn een geweldige warme minisnack voor een feestelijke tafel. Het is ook geweldig voor een buffettafel als een hapje. En het is ook geschikt voor het dagmenu.
Overigens kunnen deze Yorkshire-puddingen worden bereid met absoluut elke toppings naar uw smaak. En zelfs lief!
Probeer het - het is ongebruikelijk, eenvoudig en erg lekker.
Ingrediënten:
Deeg:
- melk - 200 ml
- bloem - 125 g
- eieren - 2 stuks.
- boter - 15 g (voor het smeren van vormen)
- zout - 1/3 theelepel l.
Vulling:
- champignons - 300 g
- ui - 1 st.
- room 10% - 100 ml
- kaas - 70 g
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Breek 2 eieren in een kom, giet 1/3 theelepel. zout en giet 200 ml melk. Klop alles tot een gladde massa.
2. Giet 125 g bloem bij het eimengsel. We mengen alles zodat er geen klontjes zijn.
Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn.
3. Giet het deeg in een bakje met een tuit, ik heb een maatbeker. Dek af met een deksel en laat minimaal 2 uur trekken. Ik laat het deeg een nacht in de koelkast staan.
4. Het deeg is doordrenkt. Bakvormen voorbereiden.
Smeer alle vormpjes in met gesmolten boter. Ik heb een mal met een diameter van 4 cm. Deze mallen zullen niet genoeg voor mij zijn en ik ben nog een siliconen mallen voor cupcakes aan het voorbereiden.
5. Giet het deeg in de voorbereide vormen. We vullen elke vorm met deeg voor niet meer dan de helft.
Als het deeg een beetje gestratificeerd is na een nacht staan, roer het dan met een lepel.
6. We zetten alles in de oven voorverwarmd tot 220 graden. We bakken 15 minuten.
7. Zet na 15 minuten de oven uit en laat de pudding nog 5 minuten in de gesloten oven staan.
8. De vulling voor de pudding klaarmaken.
Snijd een ui in vieren in ringen.
Snij 300 g gewassen champignons in plakjes.
9. Leg de voorbereide champignons in een hete koekenpan. Bak op hoog vuur tot alle vloeistof is verdampt.
Voeg als al het vocht is verdampt een beetje plantaardige olie toe en doe de gesnipperde ui.
10. Bak op middelhoog vuur tot de uien gaar zijn.
Zout en peper alles naar smaak. Giet 100 ml room met een vetgehalte van 10-15%.
11. Meng alles en kook nog ongeveer 2 minuten tot de room dik wordt.
De vulling is klaar, haal hem van het vuur.
12. Doe de champignonvulling in de afgekoelde puddingen. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 17 puddingen.
13. 70 g kaas drie op een grove rasp.
Leg de geraspte kaas op de champignonvulling.
14. Leg de voorbereide puddingen in een ovenschaal. We zetten alles in de voorverwarmde oven tot 180 graden. Bak ongeveer 5 minuten, tot de kaas is gesmolten. Je kunt ook kaas smelten in de magnetron.
Yorkshire puddingen bleken erg lekker en om van te watertanden. Ze zijn helemaal niet moeilijk en zelfs niet interessant om te koken. Dit voorgerecht is zowel warm als koud heerlijk.
Yorkshire puddingen kunnen ook worden bereid met andere vullingen, zelfs met zoete.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com