Dag vrienden! Tegenwoordig staat op het programma een chocoladesoufflé, die kan worden bereid met verschillende smaken, bijvoorbeeld mokka. Dit exquise dessert is heel eenvoudig te bereiden en wordt direct na bereiding geserveerd.
👇 Luchtige chocoladesoufflé - videorecept 👇
LUCHT CHOCOLADE SOUFFEL
Om een chocoladesoufflé te bereiden, vormen de nodige hittebestendige keramiek- of glasvormen, bij voorkeur dezelfde maat, zodat de soufflé tegelijkertijd wordt bereid.
- De vormen moeten worden ingevet met olie. Je kunt zowel plantaardig als romig gebruiken.
- Bestrooi de ingevette vormpjes met suiker.
- Verwarm de oven voor op 210-220 ° C graden.
- Giet melk in een pan, voeg maizena toe en meng alles goed.
- Ik wil mijn soufflé een mokka-smaak geven, dus ik zal 1 theelepel aan de melk toevoegen. oploskoffie.
- Melk met zetmeel moet aan de kook worden gebracht, onder voortdurend roeren.
BELANGRIJK:
- Tegen de tijd dat de soufflémassa klaar is, moet de oven worden voorverwarmd.
- De oven mag niet worden geopend terwijl de chocoladesoufflé wordt bereid.
- Wanneer de massa dikker wordt, kunt u deze uitschakelen zodat overtollige vloeistof niet verdampt.
- Smelt pure chocolade in de magnetron of in het waterbad.
- Roer de melk erdoor en voeg er eidooiers aan toe.
- Voeg chocolade toe aan dezelfde massa.
- Klop het eiwit tot schuim.
- Voeg suiker in delen toe als de massa luchtig wordt.
- En klop het eiwit tot zachte pieken.
- De massa moet stabiel zijn, maar geen harde pieken.
- Roer de chocolademassa opnieuw.
- Doe het losgeklopte eiwit erin.
- Meng alles voorzichtig met een spatel om de eiwitten niet te laten neerslaan en
- Zorg ervoor dat de massa uniform van kleur is, niet gestreept.
- Verdeel de homogene massa onmiddellijk in vormen zodat er 1 cm overblijft tot aan de bovenrand.
- Ga naar de oven op het lagere niveau en sluit snel de deur.
- De kooktijd is ongeveer 12 minuten.
- De chocoladesoufflé wordt direct na bereiding gegeten.
- Het wordt zelfs in een restaurant bereid om te serveren.
- Omdat dan de soufflé helaas bezinkt.
Recept voor chocoladesoufflé:
Vorm d 7,5 hoogte 5 cm
130 g melk
7 g maizena
35 g dooier (2 stuks 1 kat)
130 g pure chocolade (65-70%)
35 g suiker
90 g proteïne
1 theelepel instant koffie (optioneel)
👉 Een eenvoudig recept voor de legendarische soufflécake met vogelmelk
👉 De bekende kwarkroom voor taarten en gebak
👉 Hoe u thuis mousse-cakes kunt maken
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!
Like, becommentarieer en deel uw recepten.