✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌 Kip of kippenvlees is waarschijnlijk het meest populaire en gevraagde ingrediënt bij de bereiding van veel gerechten!
Deze keer wil ik een van de manieren met je delen om een hele kip in de oven te bakken, die mijn vriend met mij deelde.
✨Misschien kent iemand deze bakmethode al, maar voor sommigen zal het recept misschien nieuw blijken te zijn en ik hoop dat het een interessante ontdekking wordt.
Een van mijn favoriete manieren om een hele kip in de oven te bakken, is door hem op een pot te "planten". In deze versie is het vlees erg sappig en is de kip bedekt met een mooie rossige korst bovenop. Maar er zijn nuances voor dergelijk koken - je hebt een oven nodig die groot genoeg is om een grote kip te koken, of je moet een kleine kip koken.
En vorige week leerde ik van mijn vriend het recept om een heel kippenkarkas in de oven te bakken, dat niet op een pot hoeft te worden gedaan... Het is niet nodig om in folie te wikkelen of in een bakhoes te doen. Het enige dat nodig is, is gewoon een Soak-kip ...
📕 Ingrediënten voor het maken van kip: 🥙
Hele kippenkarkas - 1 st.
Boter - 50 g
Gekookt water, gekoeld - 1,5-2 l
Zout - 3 el. l. voor 1 liter water
Gemalen paprikapoeder - 1-1,5 theelepel l.
Kruiden voor kip (zwarte peper, kurkuma, koriander, enz.) - naar smaak
Appels - 2-3 stuks. (optioneel)
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Het recept is eigenlijk heel simpel! De eerste stap is het bereiden van een "inweek" -pekel voor de kip. Om dit te doen, neemt u 1,5-2 liter gekookt water, laat het afkoelen tot kamertemperatuur, voeg zout toe met een snelheid van 3 eetlepels. l. voor 1 liter water. Dat wil zeggen, voor 1,5 liter heb je 4,5 lepels nodig. Roer het zout totdat het volledig is opgelost. Dan nemen we de kip, bereiden hem voor - was hem, als er veren op de huid zitten, verwijder ze dan. We brengen de voorbereide kip over in een grote pan of een andere diepe bak met een geschikte maat - het karkas moet volledig in dit gerecht passen. En giet het voorbereide zoute water erbij. We bedekken de bovenkant met een vlakke plaat, zetten onderdrukking en sturen deze minimaal 8 uur naar de koelkast, het is mogelijk voor een langere tijd.
Daarna halen we de "geweekte" kip uit de pekel, wrijven hem droog met keukenpapier. In het karkas kun je desgewenst appels in plakjes snijden, takjes verse tijm of rozemarijn, gedroogd fruit of zelfs rijst. En u kunt zonder iets bakken - dat is hoe u het goed vindt. En we doen de kip in een geschikte ovenschaal.
Nu bereiden we een geurige boterpasta voor. Meng de zachte boter met paprikapoeder en andere smaakmakers naar keuze. Specerijen kunnen van alles zijn, maar het is zeer wenselijk om paprika in het mengsel op te nemen, omdat het geeft een mooie kleur. Maar ik zou het gebruik van verse knoflook niet aanraden, omdat het zal snel verbranden en resulteren in een onaangename bitterheid. Als je een knoflooktint wilt toevoegen, is het beter om het droog te zetten. Roer alles goed door.
We verdelen de voorbereide "spread" over het hele oppervlak van de kip ...
... en zet het 1,5-2 uur in een op 180 graden voorverwarmde oven. Open tijdens het bakproces regelmatig de oven en giet vet op de kip, dat zich ophoopt op de bodem van de vorm. Als de schil aan het einde van de bereiding begint te verbranden, bedek deze dan met folie.
BLAD FOTO OP DE ZIJDE-> -> -> -> ->
De kip is fantastisch sappig van binnen en heerlijk krokant van buiten. Zelfs de borst, die meestal droog is, komt er zo mals uit dat het sap er letterlijk uit stroomt. En wat je als bijgerecht serveert, is jouw keuze! Kook, proef, eet smakelijk! 🍽
******************************************
Met vriendelijke groet, Ocsana!