Wil je je dagmenu diversifiëren, maak dan zo'n champignonsoep. Het is delicaat, fluweelzacht en aromatisch - dit is de lekkerste soep met champignonspuree. Het heeft de zachtheid van een romige smaak, een fluweelzachte consistentie en een paddenstoelenaroma... Uw gezin zal zeker om een supplement vragen.
En zo'n soep is heel eenvoudig en vrij snel te bereiden. Het kan worden gekookt in water of in voorgekookte vleesbouillon. Het wordt sowieso lekker. De producten voor de soep zijn allemaal het meest gangbaar en betaalbaar.
Deze champignonsoep is heerlijk om te serveren bij croutons of kleine croutons.
Verwen uw dierbaren zeker met zo'n heerlijke soep, het is gemakkelijk!
Ingrediënten:
- water (bouillon) - 1,5 l
- aardappelen - 400 g
- verse champignons - 300 g
- wortelen - 1 st.
- zout - 0,5 eetl. l.
- laurierblad - 1 st.
- gemalen zoete paprika - 0,5 theelepel l.
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- gemalen nootmuskaat - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de ingrediënten bereiden.
Snijd een ui in blokjes.
Snijd eerst een wortel in de lengte in 4 delen en daarna een kwart in cirkels.
2. Snijd 400 g reeds geschilde aardappelen in kleine stukjes.
3. Doe de gesnipperde ui in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Passeer de ui goudbruin. Voeg de voorbereide wortelen toe aan de gepodzoliseerde uien. Bak nog een paar minuten tot de wortels zacht zijn.
4. We brengen de gekookte worst over in een pan van 4 liter waarin we de soep koken.
Leg hier gehakte aardappelen. We vullen alles met 1,5 liter water of bouillon.
We zetten alles op het vuur en koken na ongeveer 20 minuten op laag vuur te hebben gekookt, tot de groenten gaar zijn.
5. Bereid de champignons terwijl de groenten koken.
Snij 300 g gewassen champignons in kleine blokjes. Doe de gehakte champignons in een droge hete koekenpan. Bak de champignons op het hoogste vuur totdat al het vocht is verdampt.
6. De groenten zijn al gaar. Haal ze van het vuur en pureer ze met een staafmixer.
7. We zetten de pan weer op het vuur.
Doe bereide champignons in aardappelpuree, giet hier 150 ml room met 10% vet.
8. Zout alles met ongeveer een halve kop. l. zout, laurierblad en giet 0,5 theelepel. gemalen zoete paprika en een snufje gemalen nootmuskaat en zwarte peper naar smaak.
We mengen alles.
Breng de soep aan de kook en laat nog 1-2 minuten op laag vuur sudderen. Haal de afgewerkte soep van het vuur.
Bestrooi de soep bij het serveren met kruiden, ik bestrooi met groene uien. De soep kan geserveerd worden met brood of croutons.
De soep met champignonspuree bleek erg lekker en aromatisch te zijn. Het zal niet moeilijk zijn om het voor te bereiden. Zorg ervoor dat je zo'n soep kookt, alsjeblieft je familie en vrienden.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com