U zult deze ongebruikelijke, zeer malse ovenschotel zeker lekker vinden! Het is matig zoet en heeft een subtiel citrusaroma. En het belangrijkste kenmerk is dat het uit twee lagen bestaat: wrongel en zure room. De zure roomlaag geeft deze braadpan een ongewoon uiterlijk en voegt malsheid aan de smaak toe.
Het bereiden van zo'n malse gestremde braadpan is helemaal niet moeilijk, elke huisvrouw kan het aan. In plaats van rozijnen kun je in de wrongellaag ook ander gedroogd fruit naar eigen smaak toevoegen.
Bereid zo'n gestremde braadpan voor en verras uw gezin met heerlijke gebakjes voor op de thee. Het is zo simpel en ongelooflijk lekker!
Ingrediënten:
Wrongellaag:
- kwark - 750 g
- suiker - 150 g
- eieren - 2 stuks.
- vanillesuiker - 10 g
- griesmeel - 2 el. l.
- citroen - 1 st.
- rozijnen - 70 g
Zure roomlaag:
- zure room - 300 ml
- eieren - 1 st.
- suiker - 2 el. l.
Stapsgewijs recept:
1. Laten we eerst de wrongellaag bereiden.
Was 70 g rozijnen en giet 10 minuten kokend water.
2. Giet 750 g kwark in een kom, breek 2 eieren, voeg 150 g suiker en 10 g vanillesuiker toe. Maal alles met een staafmixer. Desgewenst kan de cottage cheese niet worden gehakt, maar gewoon goed worden gemengd.
3. Giet 2 eetlepels in de voorbereide massa. l. lokvogels. We zetten de rozijnen, nadat we het water eruit hebben laten lopen. Voeg hier de citroenschil van 1 citroen aan toe. We verwijderen op een rasp alleen het bovenste gele gedeelte, het is geurig en niet bitter.
4. Meng alles met een lepel tot een gladde massa.
5. Bedek de ovenschaal met bakpapier vanaf de onderkant en zijkanten en doe het bereide wrongelmengsel erin. De diameter van mijn mal is 20 cm. Verdeel het wrongelmengsel voorzichtig in vorm en strijk het glad met een lepel.
6. We zetten alles in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. We bakken ongeveer 45 minuten.
7. Bereid terwijl de wrongellaag bakt de zure roomvulling.
Giet 300 ml zure room in een kom. Ik gebruik zure room met een vetgehalte van 20%. We breken er 1 ei aan en schenken 2 eetlepels. l. Sahara. We mengen alles.
8. De wrongellaag is al gebakken, we halen hem uit de oven. Giet onmiddellijk het bereide zure roommengsel erop. We nivelleren het.
9. Wederom zetten we alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak nog ongeveer 20 minuten, tot de bovenkant dik en lichtbruin is.
10. We halen de afgewerkte braadpan uit de oven en laten hem volledig afkoelen. Als het warm is, is het een beetje vloeibaar en behoudt het zijn vorm niet goed.
De gestremde braadpan bleek mals te zijn en met een licht citrusaroma. De zure roomlaag geeft deze braadpan een bijzondere smaak en uitstraling.
Het bereiden van een braadpan is eenvoudig en snel genoeg. Zorg ervoor dat je het kookt, het is erg lekker.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com