Als mijn man in een slecht humeur is, kook ik op een nieuwe manier Frans vlees voor het avondeten. Natuurlijk kook ik vaker in de oven. Maar als we naar het landhuis of naar de rivier gaan, is er een interessantere manier van koken. En de grill is hier niet nodig.
Hoe koken:
U hoeft van tevoren niets voor te bereiden. Ik noem dit recept "lui" omdat al het voedsel in één keer in de vorm wordt gedaan. En dan hoef je niets te mengen. Je moet gewoon even wachten! Het resultaat is altijd verbluffend!
U kunt elk vlees nemen. Ik heb vandaag rundvlees. Ik heb in stukjes gesneden van ongeveer 1,5-2 cm dik en ongeveer 6x7 cm groot. Maar dit is niet erg belangrijk. Je kunt de stukjes groter maken. Hier, wat u maar beter uitkomt.
Ik schil jonge aardappelen van dunne schil. Ik doe het in een kom, voeg zout, aromatische kruiden, zwarte peper en een beetje plantaardige olie toe. Ik roer het.
Ik heb stukjes vlees en aardappelen in de vorm gedaan. Ik zout het vlees niet!
Ik heb de ui in plakjes gesneden en op het vlees gelegd. Top - kaas en mayonaise. Het is ui, kaas en mayonaise in plaats van kruiden en zout. Ik gebruik altijd zelfgemaakte mayonaise. Ik zal aan het einde van het artikel een link achterlaten naar verschillende recepten voor zelfgemaakte mayonaise. Vaker voor dit gerecht kook ik mayonaise in melk. Maar vandaag heb ik een klassieke.
Nu kan de schaal, afgedekt met folie, een half uur in de oven worden gezet. Temperatuur 180 graden. Na een half uur verwijder ik de folie en kook ik nog eens 30-35 minuten. Maar hier moet je ervoor zorgen dat het niet verbrandt, ik geef de aardappelen meestal water met het vrijkomende sap, je kunt het omdraaien zodat het gelijkmatig bruin wordt. Voeg de tomaten 5 minuten voor het koken toe.
Maar vandaag kook ik op een nieuwe manier! Buiten! In de oven om te laten sudderen. En je hoeft niet bij de kachel te staan!
Ik zette het op kolen en "vergeet" 1,5 uur. Het principe van koken is hier als in een Russische oven. Vlees en groenten kwijnen weg.
Voeg na 1,5 uur de tomaten toe en laat nog een half uur staan.
En dat is alles. Je kan het proberen. Het is gewoon ongelooflijk lekker geworden! Lekkerder dan in de oven! Het vlees is als een shish kebab - met een lichte geur van waas! En alsof het al een hele tijd eerder was gebeitst. Het vlees is zo mals dat je er niet op hoeft te kauwen))
En de aardappelen zijn erg zacht en geurig, maar tegelijkertijd heel. Het is heel erg lekker!
RECEPT:
• Vlees (ik heb rundvlees) - 1-1,2 kg
• Jonge aardappelen - 1-1,2 kg
• Uien - 400-450 g
• Tomaten - 200-300 g
• Harde kaas - 250 g
• Mayonaise - 150 g
• Plantaardige olie - 1-2 el.
• Grond zwarte peper
• Geurige kruiden
• Zout
Hoe ik mayonaise op verschillende manieren bereid: