Het is zo beledigend als pannenkoeken perfect rijzen in een hete koekenpan en voor onze ogen worden "weggeblazen" als het afkoelt. Het lijkt erop dat je alles volgens het recept doet en zo jammer!
✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌Maar vandaag wil ik een recept voor pannenkoeken met jullie delen, waar ik nog nooit een fout in heb gemaakt! Ze blijken altijd weelderig, luchtig en delicaat te zijn. Ik deel de geheimen van mijn kookkunsten!
📕 Om luchtige pannenkoeken te maken heb je nodig: 🥙
Kefir - 0,5 l
Kippenei (categorie C-1) - 1 st.
Suiker - 1 eetl. l.
Zout - 1/2 theelepel l.
Frisdrank - 1/2 theelepel l.
Tarwemeel - ongeveer 420-440 g
Plantaardige olie - om te frituren
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
✨Een heel belangrijk punt bij het bereiden van het deeg van deze pannenkoeken: kefir moet op kamertemperatuur of zelfs iets warmer zijn. Op deze manier neemt het deeg geen overtollig meel op en worden de pannenkoeken niet "rubberachtig". Hetzelfde geldt voor het ei - het hoeft niet erg koud te zijn. Als u de dag voor het koken vergeet voedsel uit de koelkast te halen, kunt u het kefir-eimengsel voorzichtig verwarmen in een waterbad. Maar maak het niet heet!
Giet dus kefir in een diepe kom, voeg zout en suiker toe. In het recept wordt weinig suiker gebruikt, waardoor de pannenkoeken bijna hartig worden. Maar ik zou niet aanraden om meer kristalsuiker toe te voegen: hierdoor wordt het deeg zwaarder en komt het er niet zo luchtig uit.
We breken het ei.
We mengen alles goed met een garde of een gewone vork, een mixer is hier absoluut niet nodig.
Nu de bloem. Zeef het in een aparte kom en giet het in delen over de kefirkassa. We hebben een beetje toegevoegd en direct gemengd zodat er geen klontjes ontstaan.
Het deeg zal behoorlijk dik zijn. Het druipt niet van de lepel, maar valt er in zware "stukken" af.
En pas nu voegen we frisdrank toe. Roer goed door zodat de frisdrank gelijkmatig over het deeg wordt verdeeld. ✨ Alles, vanaf dit moment raken we het deeg niet meer aan!
Giet plantaardige olie in de pan - zo ver dat het de bodem met 1-1,5 cm bedekt. We verwarmen het op middelhoog vuur en vervolgens verminderen we het verwarmingsvermogen. Nu nemen we een eetlepel en schep het afgewerkte deeg daarmee dichter bij de zijkant van de kom om de rest van het deeg minder te verstoren en doen het in de pan. Snijd de vorm van de pannenkoeken onmiddellijk bij, zodat ze ronder worden. Bak enkele minuten aan één kant, tot ze goudbruin zijn.
Draai vervolgens de pannenkoeken om en bak het tweede vat goudbruin.
Serveer de pannenkoeken voordat ze afkoelen! Ze zijn ongelooflijk lekker als ze warm zijn! Vergeet niet om ze te serveren met jam, honing of gecondenseerde melk - het wordt nog smakelijker.
BLAD FOTO OP DE ZIJDE-> -> -> -> ->
Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Ocsana!