✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌 Makreel is een uitstekende vette zeevis die zich perfect leent voor elke culinaire behandeling en tegelijkertijd buitengewoon gezond en erg lekker is. Van deze vis kunnen veel verschillende gerechten worden bereid, maar vooral in gepekelde of gezouten vorm is hij erg lekker.
In mijn familie is ingelegde makreel het populairst. Welke marinades heb ik niet gebruikt! Maar deze kookmethode is verreweg de top van mijn favoriete recepten.
✨ Ten eerste is er geen azijn, alles is alleen natuurlijk.
✨ Ten tweede is het niet nodig om een hete marinade te bereiden, alles wordt op een “droge” manier op een bord gedaan.
✨ En ten derde is dit een geweldige snacksmaak. Ik wil echt dat jij het ook waardeert! 🥰
📕 Om het gerecht te bereiden heeft u het volgende nodig: 🥙
Vers ingevroren makreel - 1 st.
Uien - 1 middelgrote krop
Citroen - 1/3
Tafelzout - 1 eetl. l.
Piment - 5 erwten
Gemalen zwarte peper (of mengsel) - een paar snufjes
Gemalen koriander - 0,5 theelepel l. (smaak)
Laurierblad - 1 st.
Kruidnagel - 2-3 knoppen (optioneel)
Plantaardige olie - 2-3 el. l.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Ontdooi vers ingevroren makreel, spoel grondig, verwijder de kop, staart, vinnen, ingewanden. We snijden in vrij dunne stukjes, niet meer dan 1,5-2 cm dik.
Schil en hak de ui in dunne halve ringen. Verbrand de citroen met kokend water en snijd hem in dunne kwartjes. Doe ongeveer een derde van de ui en de helft van de totale hoeveelheid citroen in een diep bord. Doe er ook piment en erwten bij, bestrooi met gemalen zwarte peper.
Leg de gesneden stukjes vis erop. Het is belangrijk om de stukken in één laag te leggen zodat de makreel gelijkmatig marineert! Bestrooi het met zout, peper, gemalen koriander. Breng op smaak met gemalen nootmuskaat en kruidnagel indien gewenst. Je kunt een beetje experimenteren met een setje kruiden.
Breek het laurierblad grof, leg het op de vis. En leg de resterende plakjes gesneden citroen erop.
Leg de ui erop. Hoe groter hoe beter! Na het beitsen wordt het erg lekker en aromatisch. Bestrooi met plantaardige olie.
We bedekken ons voorgerecht met een plat bord en sturen het naar de koelkast om 8-12 uur te marineren. Als je de vis 's nachts zet, kun je' s ochtends een monster nemen.
Makreel blijkt de meest delicate, geurige, matig pittige en goed gezouten te zijn. Zelfs een gewone gekookte aardappel met zo'n vis zal een koninklijk diner worden. Dit voorgerecht kan ook op vakantie geserveerd worden.
BLAD FOTO OP DE ZIJDE-> -> -> -> ->
Kook, proef, eet smakelijk!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Met vriendelijke groet, Ocsana!