Verwen uw gezin tijdens het aardbeiseizoen met een heerlijke cake die niet kan worden gebakken. Strawberry Zebra Cake is de perfecte cake voor warme dagen.
Dunne zachte cakes, aangename zurigheid van aardbeien, zachtheid van kaascrème en licht kaneelaroma... Naar mijn mening is dit een geweldige combinatie. Deze cake wordt uitsluitend gekoeld geserveerd, dus dit dessert zal meer dan geschikt zijn in de hitte.
Snel, eenvoudig en zonder bakken Strawberry Zebra Cake bereiden. De taarten zijn gemaakt van zandkoekjes. Zo'n dessert past zowel op een feesttafel als op een familietheekransje.
Let op het recept voor deze eenvoudige, niet-gebakken aardbeientaart, het zal zeker van pas komen!
Ingrediënten (voor vorm 23 * 23 cm):
- zandkoekjes - 1 kg
- aardbeien - 1 kg
- water - 100 ml
- gelatine - 2,5 eetl. l.
- suiker - 2 el. l.
Roomkaas ter decoratie:
- roomkaas - 350 g
- room 10% - 50 ml (indien nodig)
- poedersuiker - 1,5 eetl. l.
- gemalen kaneel - 1 theelepel l.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de aardbeiencrème bereiden.
Giet 2,5 el in een ijzeren kom. gelatine en vul het met 100 ml koud water. Meng alles en laat ongeveer 10 minuten zwellen.
2. Terwijl de gelatine opzwelt, maak je de aardbeien van de steeltjes en was je ze. We hebben 1 kg verse aardbeien nodig.
Maal alle bessen in aardappelpuree met een hakmolen of in een blender.
3. Giet de aardbeienpuree in een kom.
Je kunt voor deze cake ook bevroren aardbeien gebruiken, nadat je ze op kamertemperatuur hebt ontdooid.
Giet 2 eetlepels bij de aardbeienpuree. suiker en roer tot de suiker oplost.
4. De gelatine is al opgezwollen, los het op laag vuur op en breng het op een temperatuur van ongeveer 50 graden.
5. Giet geleidelijk de gesmolten gelatine onder voortdurend roeren bij het aardbeienmengsel.
De bereide aardbeienpuree blijkt vrij vloeibaar te zijn, we laten het ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het een beetje hard wordt en dikker wordt. In deze vorm is het handiger om met hem samen te werken. Om de puree sneller dikker te maken, kun je hem in de koelkast zetten, maar dan moet hij af en toe geroerd worden.
Aardbeienpuree zou zo moeten zijn.
6. De cakevorm voorbereiden. Ik nam een vierkante vorm van 23 x 23 cm. Bedek de vorm in het midden voorzichtig met huishoudfolie zodat de metalen vorm niet oxideert en de cake gemakkelijk van de vorm kan worden verwijderd.
7. Leg zandkoekjes in de eerste laag. De koekjes moeten strak tegen elkaar worden gevouwen en de overtollige delen van de koekjes die niet in de vorm passen, worden met een mes op de gewenste maat gesneden.
Giet wat aardbeienpuree op de koekjeslaag. De aardbeienpuree-laag moet iets dunner zijn dan het koekje.
8. Leg opnieuw een laag koekjes op de aardappelpuree en probeer het op het oppervlak van de aardappelpuree te leggen, zonder te drukken. Dit is hoe we de hele cake vouwen. Ik heb 5 lagen koekjes. In totaal waren er ongeveer 1 kg koekjes nodig voor de cake.
9. Bedek de cake met vershoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast om in te vriezen.
10. De cake is bevroren, we halen hem uit de vorm en leggen hem op het bord. Snijd de randen van de cake af, zodat hij er mooier en smakelijker uitziet.
We herschikken de cake op een schaal waarop we hem op tafel serveren.
11. Voorbereiding van de decoratie.
Doe 350 g roomkaas, bijvoorbeeld Philadelphia, in een kom en giet ongeveer 50 g room met 10% vet. Giet hier 1,5 eetl. poedersuiker. Klop alles met een mixer tot een gladde massa. Als uw roomkaas niet zo dik is als de mijne, hoeft u geen room toe te voegen.
12. Vet de bovenkant van de cake in met een dun laagje van de bereide room.
13. We brengen de room over in een spuitzak met een asterisk-bevestiging. Plaats de sterren helemaal over de cake.
14. Strooi kaneel over de cake.
De cake bleek erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Het combineert goed zoete zandkoekkoekjes en aardbeienpuree met zuurheid. Zorg ervoor dat je zo'n cake maakt, hij is heel gemakkelijk te bereiden en je hoeft niets te bakken.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com