Verse aardappelen zijn al naar het zuiden gegaan (oogst 2021)! We hebben geen haast om het te braden en te koken, maar het zou beter zijn om het te gebruiken terwijl het nog jong is.
Zoals u weet, is deze knolgewas dol op ons maag-darmkanaal, maar alleen in zijn rauwe, originele vorm zonder warmtebehandeling.
Ingrediënten:
Jonge aardappelen - 2-3 stuks (idealiter rood met een geel centrum)
(totale hoeveelheid ter grootte van een vuist)
Voorbereiding
We hebben een vending aardappelstruik opgegraven. We hebben de knollen grondig gewassen. Geraspt op een rasp of fijngehakt met een blender (samen met een jonge schil, dus zonder deze te schillen).
Deze aardappelpap wordt 's ochtends vers gegeten. Je kunt het sap eruit persen met gaas, maar het is beter om het met vezels te eten (grootmoeders vertellen veel gevallen dat in 10 dagen zelfs een maagzweer werd genezen met aardappelsap).
Overigens wordt aanbevolen om aardappelen te eten terwijl ze vers zijn (d.w.z. niet eens bewaard) of alleen tot het nieuwe jaar te consumeren, omdat er later corned beef in ophoopt.
Heb een goede zomerstemming en spijsvertering, vrienden! :)
Deel je gezonde recepten en abonneer je op het kanaal!