Nou, hoe is het in de winter zonder jam van deze bes? Dit is het moment om een paar potten te maken van een strategische voorraad frambozen, zodat je je kunt vermaken bij koud weer en verkoudheid kunt verslaan.
En hoe maak je de gezondste jam van deze bes? Laten we het je nu vertellen.
Ingrediënten:
1 kg frambozen
0,7-1,5 kg suiker
Hoe koken:
1. Sorteer de frambozen voorzichtig, zonder te kreuken en verwijder de bedorven bessen. Frambozen moeten rijp en geurig zijn. Roze en onrijpe bessen zijn niet geschikt voor jam.
Belangrijk! Je hoeft frambozen niet te wassen. Maar als het groot en dicht is, er zit stof op of iets anders, dan kun je het wassen. Meestal moet u zich echter beperken tot sorteren, omdat de bes onmiddellijk verkruimelt en vloeit.
2. Doe de frambozen in een jampot. Lagen! Strooi als volgt suiker over de bes: doe een laagje frambozen in een pan of kom, bestrooi rijkelijk met suiker - en zo verder tot de hele bes op is. Het is beter om meer gerechten te nemen.
3. Laat de bessen 2-3 uur in suiker op kamertemperatuur (20-22 graden), eens per half uur kun je al voorzichtig roeren.
4. Doe vervolgens de frambozen in suiker op laag vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim en kook precies 5 minuten op middelhoog vuur, onder voorzichtig roeren.
5. Doe hete, zelfs kokende frambozenjam zonder afkoelen in hete, droge, gesteriliseerde potten.
Rol op met gekookte schroefdoppen en draai ondersteboven tot ze zijn afgekoeld.
Bewaar op deze manier gekookte frambozen op een koele, donkere plaats.
Succesvolle voorbereidingen en een heerlijke winter!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!