✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌Ik hou er echt van om mijn familie te verrassen met zelfgemaakte taarten, vooral ze houden van gefrituurde taarten. De enige zijn gist, met een luchtig zacht deeg en veel vulling.
✨ Aan de andere kant heb ik heel weinig vrije tijd om te koken, dus het is niet altijd mogelijk om te wachten op het rijzen van het deeg. Ik probeerde taarten te bakken op kefirdeeg, maar onlangs leerde ik het recept voor een "snel" gistdeeg en ik vond deze snelle versie het lekkerst. Ik stel voor dat je het ook probeert.
📕Om taarten te maken heb je nodig:
Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 2 kopjes
Warm water - 0,5 kopjes
Steil kokend water - 0,5 kopjes
Snelwerkende gist, droog - 1 theel. ik.
Suiker - 0,5 el. ik.
Zout - 0,5 tl ik.
Zonnebloemolie - 2 el ik. + om met deeg te werken + om te bakken
De vulling is naar keuze, ik had aardappelpuree met gebakken uitjes.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Ik moet meteen zeggen dat dit de helft van de norm is en dat er 15 taarten van standaardgrootte uit worden gehaald. Als je gewend bent om taarten in grote hoeveelheden te bakken, verdubbel dan gerust de hoeveelheid ingrediënten. Giet eerst een half glas (125 ml) warm water in een handig bakje (dit kan een kom of een glas zijn) en voeg daar gist en suiker toe.
Schud met een lepel zodat de korrels zich door de vloeistof verspreiden. Laat 5-7 minuten op tafel staan om de gist te "ontwaken". Wanneer dit gebeurt, verschijnt er een schuimkap op het wateroppervlak.
Zeef nu de bloem in een diepe kom, voeg er zout aan toe en meng. Giet het voorbereide gistmengsel bij de bloem.
Meng met een spatel. De massa zal heterogeen blijken te zijn, met grote klonten. Een deel van de bloem blijft droog, maar maak je geen zorgen, want we hebben maar de helft van het vocht toegevoegd.
Giet vervolgens kokend water bij het deeg. Wees niet bang (ik maakte me eerst ook zorgen), hij zal de gistschimmel niet koken, omdat we gieten het niet in "pure" gist, maar al gemengd met bloem.
Kneed het deeg snel. U kunt uw handen gebruiken, maar voorzichtig om uzelf niet te verbranden. Ik doe dit meestal met een mixer. Kneed het deeg tot het glad is. Mogelijk moet u nog een paar lepels bloem toevoegen, maar niet meer. Terwijl je kneedt en afkoelt, wordt het deeg elastischer en zachter. Helemaal aan het einde giet je plantaardige olie in.
En je kunt meteen beginnen met het vormen van de taarten ...Absoluut niet nodig om te wachten tot het deeg rijzen !!! We verdelen het in 15 ongeveer gelijke stukken van elk 40 g.
Dan nemen we een stuk, rollen het in een bal, maken het plat en leggen de vulling in het midden. De vulling kan zowel zoet als hartig zijn.
We verbinden en plakken de randen van het deeg aan elkaar en vormen een taart. We trimmen de vorm van het werkstuk.
Zodra 3-4 taarten aan elkaar zijn geplakt, giet u olie in de pan en verwarmt u deze, verspreidt u de eerste batch om te bakken. We houden er rekening mee dat de werkstukken tijdens het frituren ongeveer 1,5 keer groter worden. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Draai de taarten om en breng de tweede kant klaar. Traditioneel leggen we de gebakken taarten op een servet om het vet dat overblijft na het bakken te verwijderen.
Deze taarten blijken altijd erg zacht te zijn en blijven niet lang oud. In plaats van brood of een snack, slikken mijn familieleden ze met beide wangen op.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!