Gepaneerde schnitzels gebakken in boter - erg lekker! Maar je moet begrijpen hoeveel kwaad er in deze gouden knapperige korst zit. Over het algemeen is alles wat erg gefrituurd is een gevaar voor onze gezondheid.
Tijdens het frituren van een product wordt een grote hoeveelheid acrylomide gevormd in het product en dit vernietigt onze gezondheid. Lees over deze informatie als je geïnteresseerd bent. Ik heb al gelezen en nu, langzaam maar zeker, breng ik het hele gezin over op voedsel dat op een veiligere manier is bereid.
Vandaag wil ik je mijn recept voor schnitzels laten zien, dat gerust dieet kan worden genoemd, maar tegelijkertijd erg lekker blijkt te zijn.
Voor mijn schnitzels gebruik ik bijna altijd twee soorten vlees, vandaag varken + rund. Ik voeg ui gesnipperd met een blender en een teentje knoflook toe aan het gehakt. Ik vorm schnitzels van de gewenste grootte en bak ze lichtjes in een kleine hoeveelheid groente, namelijk geraffineerde rijstolie. Dit is alleen nodig zodat het vlees "gegrepen" wordt, het belangrijkste is om niet te veel te belichten.
Daarna haal ik de schnitzels uit de pan, gebruik een papieren handdoek om de resterende olie te verwijderen waarop de schnitzels gebakken waren. Ik voeg geen olie meer toe, ik stuur uien, in halve ringen gesneden en paprika in de pan. Karkas afgedekt tot de groenten zacht zijn, eventueel een beetje water toevoegen.
Als de uien en paprika's zacht zijn, doe ik de pasteitjes terug in de pan. Ik leg ze direct op de groenten. Ik giet heet water zodat ze de groenten bedekken, bedek de pan met een deksel en laat het daar 20 minuten staan, de hitte is iets minder dan gemiddeld.
Ondertussen koken de schnitzels, ik rasp met een rasp twee middelgrote tomaten zonder vel.
En als de schnitzels bijna klaar zijn, stuur ik de geraspte tomaten in de pan, dek af met een deksel en laat nog 5 minuten staan.
Zo krijg je heerlijke, maar gezonde schnitzels met groenten en een geurige bouillon. Je moet het zeker proberen.
Ingrediënten:
- Gehakt 400-500 gram
- Ui 2 stuks
- Knoflook 1-2 teentjes
- Paprika 1-2 stuks
- Tomaten 2 stuks
- Zout, peper, kruiden naar smaak
- Groene uien om te serveren
Zie ook: Koteletten zonder frituren: zonder brood, melk en aardappelen
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken 👍 en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!