✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌In de kindertijd hebben grootmoeders en moeders velen verwend met heerlijk kreupelhout, dat letterlijk in hun mond smolt. Herinner je je deze lekkernij nog?
En vandaag wil ik een recept delen uit het oude kookboek van mijn moeder van precies hetzelfde kreupelhout.
✨ Dit is waarschijnlijk het makkelijkste recept voor heerlijke gebakjes, het deeg bevat maar 2 ingrediënten, het is heel makkelijk te bereiden. De structuur van het afgewerkte kreupelhout is het meest delicaat, en hier heeft de uitdrukking "smelt in je mond" een directe betekenis! Probeer het eens - gegarandeerd, je zult het geweldig vinden!
📕 Om knapperig kreupelhout te bereiden heb je nodig: 🥙
Kippenei (cat. S-1) - 2 st.
Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 200 g (misschien heb je iets meer nodig als de eieren groot zijn)
Een snufje zout
Poedersuiker - om te besprenkelen voor het serveren
Geurloze zonnebloemolie - hoeveel heb je nodig om te frituren.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout toe en klop lichtjes met een vork.
Klop tot een gladde massa, je hoeft niet te kloppen tot het luchtig is, het belangrijkste is dat het eiwit zich vermengt met de dooier en niet langer vezelig is.
Zeef de bloem in een aparte diepe kom. Om te beginnen 200 gram, daarna kun je op elk moment meer toevoegen. Giet de eieren er beetje bij beetje bij en roer onmiddellijk het toekomstige deeg. In het begin zal het klonterig zijn.
We brengen het naar de tafel en beginnen met onze handen te kneden. We rimpelen en strekken zich uit totdat het uniform en glad wordt. Nu moet je het deeg even laten rusten. Dek het af met een schone theedoek of huishoudfolie en laat het ongeveer 20 minuten op tafel liggen.
Snijd vervolgens een klein stukje van de klomp af, verberg de rest op een handdoek/folie zodat deze niet gaat barsten. Rol de plak zo dun mogelijk uit. Je ziet, door het deeg heen schijnt zelfs het patroon van het aanrechtblad door. Hoe dunner het deeg wordt uitgerold, hoe krokanter en lekkerder het kreupelhout zal zijn.
Snijd het deeg in reepjes. Het is erg handig om dit te doen met een rond mes.
Giet veel olie in een braadpan of kookpan, het kreupelhout moet erin drijven. We steken het vuur aan en wachten tot het warm genoeg is. We strooien de eerste partij kreupelhout in de pan.
Het frituurt snel, in minder dan een minuut, dus ga niet geeuwen. Zodra de eerste kant goudkleurig wordt, draaien we alle blanks over naar het tweede vat. We wachten nog even tot de andere kant bruin is.
Zorg ervoor dat u het kreupelhout na het frituren op een servet laat liggen, zodat de overtollige olie het oppervlak verlaat.
Hier is zo'n stapel kreupelhout letterlijk uit het niets tevoorschijn gekomen!
Bestrooi het kreupelhout desgewenst met poedersuiker - het zal nog lekkerder zijn.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, genieten van je thee!
Met vriendelijke groeten, Oksana!