Zeer smakelijke en ongebruikelijke wrongelovenschotel met kersen. De meest delicate wrongelroom in combinatie met een chocoladebasis en zuurheid van rijpe kersen laat niemand onverschillig. Dit is naar mijn mening de lekkerste braadpan van kwark. In mijn familie houden ze heel veel van haar en daarom kook ik een grote portie tegelijk. Voor het gemak bewaar ik ook de hoeveelheid ingrediënten voor de mal met kleinere diameter.
Het bereiden van deze wrongelovenschotel met kersen is helemaal niet moeilijk. Je kunt het op elk moment van het jaar koken. Het is perfect voor het ontbijt of een snack bij de thee.
Probeer deze versie van de wrongelovenschotel met kersen, ik denk dat je hem ook lekker zult vinden.
Ingrediënten (voor vorm d = 26 cm, h = 8 cm):
Wrongel vulling:
- kwark - 1 kg
- suiker - 300 g
- eieren - 6 stuks.
- boter - 100 g
- griesmeel - 3 el. ik.
- vanillesuiker - 10 g
Zand kruimel:
- bloem - 380 g
- boter - 230 g
- suiker - 150 g
- cacao - 2 el. ik.
- frisdrank - 1 tl ik.
- azijn 9% - 1 tl ik.
- bevroren kersen - 500 g
- gemalen kaneel - 1 tl ik.
Ingrediënten (voor vorm d = 20 cm, h = 6 cm):
Wrongel vulling:
- kwark - 0,5 kg
- suiker - 150 g
- eieren - 3 stuks.
- boter - 50 g
- griesmeel - 1 eetl. ik.
- vanillesuiker - 10 g
Zandkruimel:
- bloem - 250 g
- boter - 150 g
- suiker - 100 g
- cacao - 2 el. ik.
- frisdrank - 0,5 theelepel ik.
- azijn 9% - 1 tl ik.
- bevroren kersen - 300 g
- gemalen kaneel - 1 tl ik.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de wrongelbasis voorbereiden.
Doe 1 kg kwark in een kom, 3 el. griesmeel, voeg 300 g suiker, 10 g vanillesuiker en 100 g zachte boter toe. Klop alles met een staafmixer tot een glad beslag.
2. Als je kwark, zoals de mijne, erg droog is, voeg dan 1 ei toe om de wrongelmassa gemakkelijker te pureren.
3. Breek de overige 5 eieren in een aparte kom. Klop ze tot licht schuim.
4. Voeg losgeklopte eieren toe aan de wrongelmassa. Mix alles goed met een mixer tot een glad geheel.
5. De wrongelvulling is klaar, nu gaan we de zandkruimels bereiden.
Giet 380 g bloem, 150 g suiker, 2 el in een kom. cacao.
1 theelepel soda we blussen 1 theelepel. ik. azijn en voeg toe aan het droge mengsel. Wij mixen alles.
6. Voeg hier 230 g koude boter in blokjes aan toe. We malen alles met onze handen tot kruimels.
7. Vet de ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem.
De diameter van mijn mal is 26 cm en de hoogte is 8 cm.
8. Giet de helft van de voorbereide zandkruimels op de bodem van de vorm.
9. We doen kersen uit blik of vers ingevroren op een zeef en laten de vloeistof weglopen.
Voeg 1 theelepel toe aan de kers. ik. kaneel en roer.
10. Leg de voorbereide kersen op zandkruimels.
Leg de wrongelmassa erop en strijk deze voorzichtig glad.
11. Giet de resterende zandkruimels op de wrongelmassa.
Lijn de bovenste laag uit.
12. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten.
We halen de wrongelbraadpan uit de oven en laten hem volledig afkoelen op kamertemperatuur.
De wrongelovenschotel met kersen bleek erg lekker en aromatisch te zijn. Delicate wrongelbasis past goed bij zure kersen en chocoladedeeg.
Deze hoeveelheid ingrediënten maakt een grote wrongelovenschotel.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com