Een krokante zomersnack gemaakt van jonge courgette zal iedereen aanspreken. Het blijkt zo lekker te zijn dat het meteen van tafel vliegt! Stel je eens voor: het malse vruchtvlees van jonge courgette in een krokante kaas- en beschuitpanering... En als je het ook nog eens met knoflooksaus serveert, slik je je tong in!
Dit knapperige courgette-voorgerecht is perfect voor een groot gezelschap, een familiediner of zelfs een feestelijke tafel. Het wordt heel eenvoudig in de oven en zonder een druppel olie bereid. De enige voorwaarde: je moet jonge courgette nemen met een dunne schil en zachte zaden.
Zorg ervoor dat je in het zomerseizoen zo'n courgette-voorgerecht maakt, het is ongelooflijk lekker!
Ingrediënten:
- courgette - 800 g
- paneermeel - 150 g
- eieren - 3 stuks.
- kaas - 80 g
- bloem - 50 g
- zout naar smaak
- Italiaanse kruiden - 1 tl ik.
- zoete paprika - 1 tl ik.
- gedroogde knoflook - 1 tl ik.
Saus:
- mayonaise -100 g
- gedroogde knoflook - 1/2 tl ik.
- dille - bosje
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. We nemen 2 kleine courgettes, met een totaal gewicht van ongeveer 800 g, en snijden deze in blokjes. Snijd hiervoor de courgette in 3 delen. We snijden elk van de onderdelen in de lengte in 4 platen.
2. We snijden de platen opnieuw in 4 delen en dergelijke blokken worden verkregen. Dus we snijden alle courgettes.
Breng de voorbereide courgette over in een kom. Zout ze een beetje en meng zodat alle courgettes gelijkmatig gezouten zijn.
3. Klop de eieren los in een aparte kom. Voor deze hoeveelheid ingrediënten heb je 3 eieren nodig.
80 g drie kaas op een fijne rasp.
4. Giet 150 g paneermeel in een droge kom, voeg 1 theelepel toe. Italiaanse of Provençaalse kruiden, 1 theel. gemalen zoete paprika en 1 theel. droge knoflook. We voegen hier ook geraspte kaas aan toe. Wij mixen alles.
5. Doe een deel van de courgette in een kom en bestrooi ze met bloem. In totaal heb je 50 g bloem nodig.
Courgette kweken. Leg de stukjes courgette zonder been in kleine porties in een losgeklopt ei en dip ze aan alle kanten.
6. Vervolgens schuiven we deze stokjes in paneermeel met kaas en bestrooien ze goed van alle kanten.
Leg de voorbereide pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Dus we brood en leggen alle courgettes.
Van deze hoeveelheid ingrediënten kreeg ik 2 van zulke bakplaten kant-en-klare courgette.
7. We zetten de voorbereide courgette in voorverwarmd tot 220 graden. oven. We bakken 10-15 minuten.
8. Terwijl de courgette aan het bakken is, maak je de saus klaar.
Hak een klein bosje dille fijn.
9. We nemen 100 g mayonaise, ik heb een zelfgemaakte en voeg 0,5 theelepel toe. ik. gedroogde knoflook en voeg verse dille toe. Wij mixen alles. In plaats van gedroogde knoflook kun je 1-2 verse teentjes nemen. Om de saus minder vet te houden, kun je in plaats van mayonaise ook ongeparfumeerde dikke yoghurt gebruiken.
Het courgette-voorgerecht in de oven bleek erg lekker en aromatisch. Het is geweldig, zelfs voor degenen die hun figuur volgen. Het is niet moeilijk om het te bereiden, maar als je het samen kookt, dan is alles in 15 minuten klaar.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site gotovimop.com