Een van mijn favoriete desserts. Een heel eenvoudig recept. Wie ziet hoe ik het kook, gelooft niet dat het goed komt. En het blijkt een erg lekkere taart te zijn! Het is als een cake met zandkoekjes en heerlijke room. Als je het nog niet hebt geprobeerd, raad ik het aan. Heerlijk en smakelijk. En voorbereiden is simpel, simpel.
HOE KOKEN:
In een kom meng ik alle droge ingrediënten. Een glas griesmeel, een glas gezeefde bloem, een glas suiker, bakpoeder en vanilline. Ik voeg suiker iets minder toe dan een glas. Bakpoeder kan worden vervangen door bakpoeder. Ik mix alles goed.
Vet een geschikte vorm in met olie en giet er een deel van het deeg in (ongeveer een derde deel).
Nu de vulling. Ik zal vandaag een "dubbel" hebben. De eerste laag is appels. Ik heb ze geraspt. Bovenop de appels - opnieuw een laag droog deeg.
Nu aardbeien. Ik heb het grondig gewassen en in kleine stukjes gesneden. Ik verspreid het en verdeel het gelijkmatig.
En ik smeer het resterende deeg op de aardbeien. Het blijft om de boter erover te raspen en in de oven te zetten.
Je kunt natuurlijk twee lagen maken van alleen appels of alleen aardbeien, je kunt koken met kersen, frambozen, pruimen of ander fruit of bessen.
Hierbij is het erg belangrijk dat de vruchten sappig en bij voorkeur zuur zijn. Zure vulling past goed bij zoet deeg! Als het fruit en de bessen plotseling niet erg sappig zijn, is het beter om de cake voor het bakken met een kleine hoeveelheid melk te gieten. Maar dat doe ik meestal niet, ik kies gewoon voor sappig fruit en bessen!
Ik zet de taart 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Daarna laat ik de cake goed afkoelen en pas dan haal ik hem uit de vorm. Dit is heerlijk! En het is heel eenvoudig!
RECEPT:
• Tarwebloem - 1 stapel.
• Griesmeel - 1 stapel.
• Suiker - 1 stapel. (ik neem onvolledig)
• Bakpoeder - 2 theel. (of frisdrank - 1 theel. l.)
• Boter -100 g
• Appel (middelgroot) - 2 st.
• Aardbeien - 300-350 g
• Vanilline - 1 g
Dit recept en nog 11 zomerse en heel, heel eenvoudige recepten, zie onderstaande video: