Een eenvoudig sausrecept dat binnen enkele minuten kan worden gemaakt. En voor kip, en voor vis, en voor groenten (bovendien voor rauw, en voor gebakken en gefrituurd). Ik hou zelfs zo van hem, met brood. Heerlijk! En als het gerecht plotseling niet erg lekker bleek te zijn (bijvoorbeeld, zoals het soms met mij gebeurt, als ik vergat kruiden aan de vis toe te voegen), zal deze saus de smaak perfect aanvullen.
Natuurlijk zal ik Amerika niet "ontdekken" (zoals veel mensen graag in de commentaren schrijven), natuurlijk is deze saus bekend bij velen en veel mensen koken het de hele tijd. Maar als je het nog niet hebt geprobeerd, raad ik het je ten zeerste aan!
In onderstaande video liet ik meerdere recepten voor sauzen tegelijk zien. Neem een kijkje, u zult houden van:
HOE KOKEN:
Het hoofdbestanddeel van de saus is zure room (of je kunt minder vette Griekse yoghurt gebruiken).
Ik hak de greens fijn. Je kunt elke green nemen. Als ik de saus met groenten serveer, voeg dan basilicum, peterselie en een paar muntblaadjes toe. Als voor vis - peterseliebladeren. Of ik hak de dille gewoon fijn - het past goed bij vlees en alle groenten.
Ik stuur greens naar zure room en pers hier een teentje knoflook uit.
Ik roer, voeg zout naar smaak en kruiden toe. Je kunt ook alle kruiden nemen die je lekker vindt. Ik voeg meestal zwarte peper en aromatische droge kruiden (oregano, basilicum, tijm of een mengsel van kruiden) toe. U kunt kant-en-klare mixen toevoegen (bijvoorbeeld voor aardappelgerechten of voor visgerechten). Voor de pittigheid kun je rode chilipoeder toevoegen. Het blijkt altijd erg lekker!
Soms, als ik absoluut geen tijd heb, voeg ik Adyghe-zout en droge kruiden toe aan zure room. Twee minuten - en de heerlijke saus is klaar.
Hoe ik Adyghe-zout maak (het is altijd bij de hand in mijn keuken), liet ik zien in deze video:
Schrijf in de comments, maak jij zure roomsaus?