Traditioneel zijn de belangrijkste granen in onze voeding nu rijst en boekweit. Zij zijn de eersten die uit de schappen verdwijnen in de dagen dat de mensen beslissen - er komt een crisis, een lockdown, een ander einde van de wereld en de economie. Om de een of andere reden negeren mensen gierst, tarwegries, gerst.
Je kunt me zien als een verkeerde Rus, maar ik ben niet zo dol op rijst en boekweit.
Integendeel, dus - ik zal ze natuurlijk niet opgeven. En ik zal het koken. Maar niet heel vaak. En over het algemeen zijn er naast rijst en boekweit nog veel meer lekkere granen. En niet zo zeldzaam als freakes (freakes zijn heerlijk, als je ze plotseling ziet - koop ze!). Bulgur ligt nu in elke winkel. En hij is trouwens niet zo duur.
Dus ik stel voor om bulgur te koken. Het is heerlijk. En er zijn veel opties.
Deze keer nemen we:
- 150 gram bulgur;
- kleine courgette of courgette;
- Zoete rode peper;
- Zoete rode ui;
- Chilipeper - een stuk;
- 100 gram fetakaas;
- Een eetlepel tomatenpuree (zoveel mogelijk, hier naar eigen smaak);
- Zout en peper naar smaak;
- 300 milliliter water of bouillon;
- Een beetje olie om te frituren, goed en kruiden - bestrooi het gerecht met zweet.
Hoe we koken:
We maken de chilipeper schoon van zaden en partities, in ringen gesneden. We wassen de bulgur en sturen hem om in een kleine hoeveelheid olie te bakken. Wanneer een lichte nootachtige smaak van bulgur komt, vul het dan met bouillon of water en kook tot het gaar is.
We maken groenten schoon, snijden courgette of courgette in blokjes, peper in vierkanten, ui in kleine blokjes. Bak ze allemaal in een kleine hoeveelheid olie tot ze bijna gaar zijn, voeg een lepel tomatenpuree toe en laat een beetje sudderen.
Als de groenten klaar zijn, voeg dan bulgur toe, meng.
Zout en peper.
Helemaal aan het einde, voor het opdienen, in blokjes gesneden feta toevoegen en bestrooien met kruiden.
Eet smakelijk!