Tijdens het verse seizoen kook ik deze salade heel vaak. Het blijkt sappig, smakelijk en helder te zijn. Het is vitaminerijk en bevredigend genoeg. En het blijkt ook nog eens veel, dus perfect voor een etentje met het hele gezin of een groot gezelschap.
Ik hou ook van deze salade vanwege zijn veelzijdigheid. Het kan worden verpakt in pitabroodje of tortilla als vulling. En je krijgt een lekker en gezond tussendoortje. Zowel volwassenen als kinderen zullen deze a la shoarma graag proberen.
En het bereiden van deze salade met vlees is helemaal niet moeilijk. In plaats van varkensvlees kunt u ook kalfsvlees of kip gebruiken.
Probeer deze veelzijdige vleessalade eens, ik denk dat jij er ook dol op zult zijn.
Ingrediënten:
- vlees - 800 g
- komkommers - 4 stuks.
- tomaten - 2 stuks.
- jonge witte kool - 1/2 st. (300 gram)
- groene uien - bosje
- verse wortelen - 1 st.
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Saus:
- ongezoete dikke yoghurt - 200 ml
- knoflook - 2-3 teentjes
- citroensap - 2-3 el. ik.
- zout - 1/2 tl ik.
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de groenten bereiden.
Snijd 4 middelgrote komkommers doormidden en snijd in halve cirkels.
Snijd 2 tomaten in 4 stukken en verwijder de steel. Snijd de tomatenpartjes in plakjes.
2. Drie een wortel op een grove rasp.
Hak ongeveer een halve krop jonge witte kool fijn met een mes.
3. Snijd een bos groene uien. In plaats van groene uien kunt u uien gebruiken door ze in halve ringen te snijden.
4. Laten we het vlees bereiden.
Was 800 g vlees en droog af met keukenpapier en snijd in platen langs de vezels. Snijd de resulterende plakken vlees in kleine stukjes over de vezels. Ik gebruik varkensvlees, maar je kunt ook kip of kalfsvlees gebruiken.
5. Zout het vlees naar smaak en peper. Verdeel de kruiden met je handen over het vlees.
6. Doe het bereide vlees in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak op hoog vuur tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Wij bakken het vlees niet in één keer, maar in kleine porties. Dit maakt het sappiger en smakelijker.
7. Doe gehakte kool, gebakken vlees, geraspte wortelen, komkommers, tomaten en groene uien in een kom. Wij mixen alles.
8. Bereiding van de dressing.
Giet 200 ml dikke yoghurt in een kom, zout met ongeveer een halve theelepel. ik. zout, pers 2-3 teentjes knoflook door een pers en peper met gemalen zwarte peper. We persen hier ongeveer 2-3 eetlepels uit. citroensap. Alles mengen, de saus is klaar.
Dit gerecht kan worden geserveerd als een salade, gekruid met gekookte saus. Het is perfect voor een feestelijke tafel. Uit deze hoeveelheid ingrediënten van zo'n aperitiefsalade wordt veel gehaald, wat fijn is voor een groot gezin of een gezellig gezelschap.
Ook zal zo'n salade dienen als een uitstekende vulling voor pitabroodje of pitabroodje. Kinderen en volwassenen zijn dol op dit voorgerecht.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com