Manniki. Ik ken dit recept al sinds mijn kindertijd, mijn oma heeft ze ooit voor het ontbijt gemaakt in plaats van griesmeel, dus zoals griesmeel, wilde niemand eten, maar we aten manna en vroegen om meer toevoegingen, vooral heerlijk met gelei.
***************************
Recept:
water -200ml
melk -200ml
griesmeel -140g
zout -1 / 2 theel.
suiker -2 tl (of naar smaak)
boter -30-50g
KOOK METHODE
We nemen van mij een geschikte pan met een inhoud van 3,1 liter.
Giet 200 ml water en 200 ml melk erbij, je kunt alleen melk gieten. Voeg zout 1/2 tl., Suiker toe en naar smaak voeg ik 2 tl.. zoals zoeter voeg meer toe.
Aan de kook brengen. Ik leg een houten spatel op de pan om te voorkomen dat de melk ontsnapt, voor het geval ik een bewaker pak.
Voeg nu in een dun straaltje 140 gram griesmeel toe, roer constant zodat er geen klontjes ontstaan. De pap moet dik genoeg blijken te zijn, hij zou zo van de pan weg moeten bewegen. Haal van het vuur en voeg onmiddellijk 50 g boter toe, roer. Nu gaan we meteen manniks boetseren. We nemen ongeveer 1 eetl. massa's, per gewicht 50 gram, rol de ballen en maak een cake. Ik vorm meestal met behulp van een serveerring, ik doe de kegels in de ring en druk ze aan met een speciaal deksel, dit zijn zulke mooie manniks.
Van dit bedrag krijg ik 10 stuks. Ik rol geen manniki niet in bloem, niet in paneermeel, tk. ze behouden hun vorm al goed tijdens het frituren.
We nemen een koekenpan, gieten plantaardige olie, verwarmen, doen manna en bakken aan beide kanten goudbruin.
Serveer met gelei of jam, ik hou vooral van bosbessenjam en natuurlijk met thee.
Hier zijn ze heerlijk, als je niet van griesmeelpap houdt, bereid manniki voor, je zult ze zeker lekker vinden.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Aanraden om te kijken Geleitaart Vis Manna