Zoals visballen op de kleuterschool. Toen ik naar de kleuterschool ging, hield mijn dochter erg van ze, dus ik moest thuis leren koken, wat niet alleen het plezier van mijn dochter is, maar het hele gezin eet met veel plezier.
***************************
Recept:
visfilet -700g
brood -100g
eieren -1 st
ui -1 st
zout -1 tl (incompleet)
zwarte peper - naar smaak
Voor jus:
ui -1st
wortelen - 1 stuk
zure room -100g
KOOK METHODE
Laten we om te beginnen de visfilet scheiden, ik heb kabeljauw, je kunt koolvis nemen, het blijkt ook heerlijk. Verwijder de huid. We gooien de garnituur niet weg, maar nemen een pan, gieten er water in, brengen het aan de kook, ongeveer 1 liter, doen de visgarnituren en koken tot ze gaar zijn gedurende 20-30 minuten.
Week brood op gewicht 100 gram in water, snijd de ui in blokjes. Giet plantaardige olie in een koekenpan en doe uien, bak tot ze doorschijnend zijn.
We halen de visfilet 700 gram door een vleesmolen, fijn rooster, ik passeer het twee keer, om er zeker van te zijn dat alle kleine botjes gemalen zijn. Nu halen we het geperste brood en de uien door een vleesmolen.
Voeg zout toe in een onvolledige theelepel. zwarte peper naar smaak, mix en breek 1 ei, mix alles opnieuw. Gehakt is klaar.
We nemen een geschikte bakplaat en vet deze in met olie, de mijne is 40 cm bij 27 cm.
We vormen gehaktballen, mijn gewicht is ongeveer 100 gram, rol in bloem en leg op een bakplaat.
We zetten in de oven en koken gedurende 20 minuten op een temperatuur van 200 graden. je moet ze een beetje grijpen.
Rasp de wortel, snijd de ui in blokjes. Bak eerst de ui in een pan, doe dan de wortelen en bak alles samen 2 minuten.
We halen de afgewerkte gekookte vis eruit en scheiden deze van de botten. Doe gesauteerde wortelen met uien en vis, die van de zaden zijn gescheiden, in de visbouillon, voeg 100 gram zure room toe, voeg zout naar smaak toe en zwarte peper, je kunt desgewenst greens toevoegen.
Terwijl het kookt, haal van het vuur en giet de gehaktballen, zet ze opnieuw in de oven gedurende 30 minuten op 200 graden, of laat je leiden door gereedheid.
Serveer kant-en-klare gehaktballen met een bijgerecht, zeer malse en zeer smakelijke gehaktballen worden verkregen. Ik raad aan om te koken en dit lekker te proberen.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om te kijken: Koteletten zoals op de kleuterschool