Ontzettend lekkere ZEBRA wrongelcake zonder bakken zal iedereen aanspreken! Het is delicaat, het smelt letterlijk in je mond en heeft een prachtige gestreepte snit. Het smaakt heel licht, kwark-chocolade. Niemand zal een stukje van deze taart weigeren.
Zo'n ZEBRA-taart wordt zonder bakken gemaakt, heel eenvoudig en best snel. Iedereen kan het aan. Deze wrongelcake zal op elk moment van het jaar relevant zijn, maar hij is vooral goed in de zomer, wanneer je niet lang bij het fornuis wilt staan. ZEBRA-cake blijkt zo lekker en mooi te zijn dat het niet alleen geschikt is om thuis thee te drinken, maar ook om de feesttafel te versieren.
Probeer deze cake zeker eens zonder te bakken, want hij is zo simpel en lekker!
Ingrediënten:
- zandkoekjes - 200 g
- boter - 150 g
- kwark - 400 g
- zure room 20% - 400 ml
- suiker - 200 g
- donkere chocolade - 100 g
- room 10% - 80 ml
- gelatine - 30 g
- water - 100 ml
Stap voor stap recept
1. Giet 30 g gelatine in een ijzeren kom en giet hier 100 ml water.
Meng de gelatine goed met water en laat ongeveer 15-20 minuten zwellen.
2. Terwijl de gelatine opzwelt, maken we de basis voor de cake. Breek 200 g zandkoekjes in kleine stukjes en doe ze in een molen. Maal alle koekjes tot kleine kruimels.
3. Doe 150 g boter in een pan en smelt op laag vuur.
4. Giet de gesmolten boter bij de gehakte lever. Meng alles tot een homogeen mengsel is verkregen.
5. Bedek de bodem van de ovenschaal met bakpapier. De diameter van mijn mal is 20 cm. Giet de voorbereide kruimel voor de bodem op de bodem van de vorm. Verdeel het gelijkmatig over de bodem van de vorm en druk het een beetje aan met een lepel. We zetten het formulier met de basis voor de cake in de koelkast.
6. Laten we slagroom maken. Giet 400 g kwark in een hakmolen. Voeg hieraan 200 g suiker en 400 g zure room toe. Maal de wrongelmassa tot een gladde massa. Als er geen hakmolen is, kun je de wrongel door een zeef malen of hakken met een staafmixer.
7. Laten we nu het chocolademengsel bereiden, 100 g chocolade nemen en hieraan 80 ml room met 10% vet toevoegen. Ik smelt de chocolade in de magnetron in pulsen van 10 seconden, waarbij ik telkens roer. Chocolade mag niet oververhit raken, de temperatuur moet ongeveer 40 graden zijn. Roer tot de chocolademassa volledig homogeen is.
8. Tegen die tijd is gelatine al gezwollen, we smelten het op laag vuur, onder voortdurend roeren. Zodra alle gelatine is gesmolten, haal je het van het vuur.
9. Giet de gesmolten gelatine bij het geplette wrongelmengsel en meng goed.
10. Verdeel de bereide room in twee, ongeveer gelijke delen.
11. Een deel blijft wit en voeg in het tweede deel gesmolten chocolade met room toe en meng goed.
12. We halen de reeds afgekoelde zandbasis uit de koelkast en gieten de voorbereide wrongelmassa erop, wisselende kleuren totdat deze eindigt. Omdat ik meer chocolademassa heb, giet ik het in 6 el. l., en wit 5 el. ik. De massa moet heel voorzichtig en duidelijk in het midden van de mal worden gegoten.
13. Wanneer alle wrongelmassa in een vorm is gegoten, maak je er voorzichtig een patroon op met een tandenstoker. Om dit te doen, voeren we een tandenstoker uit van de rand van de cake naar het midden en vegen deze elke keer af.
Zet de voorbereide cake ongeveer 4 uur in de koelkast om te bevriezen.
14. De cake is bevroren, we halen hem uit de vorm. Om het goed uit de vorm te laten komen, warmt u de zijkanten een beetje op met een haardroger. Open voorzichtig de ovenschaal en haal de cake eruit.
De taart bleek prachtig te zijn in de context van een delicate wrongelsoufflé en een heerlijke zandbodem. Het bereiden van zo'n cake zal niet moeilijk zijn, en het resultaat is altijd verbazingwekkend lekker en mooi.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com